自己怎么做生姜糖
发布网友
发布时间：2022-04-27 04:37
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-26 07:58
【所需食材】
生姜（嫩姜）500克，白糖300克。
① 姜一定要选嫩的，不会太辣，而且没有丝，比起老姜口感更好。把芽去掉，姜皮上面的死皮和皱皮轻轻刮掉就可以，不用去皮。
② 清洗干净以后，切大薄片。然后用清水再反复清洗几遍，洗掉部分辣味。沥干水，加300克白糖，腌制一晚上。
③ 第二天糖水已经全部腌出来了。连水带渣全部倒炒锅里。不用再另外加水了，直接煮开。
④ 当你感觉姜片颜色变黄了，就转小火，慢慢熬煮。时不时地用铲子搅拌一下，防止糊底。煮到姜片颜色明显变深，锅里的糖水也变黏稠了，并且粘在锅边沿的糖水开始结晶了的时候，就可以关火了。
⑤ 关火以后，也到了整个过程最关键的环节了。要不停地翻炒，直到返砂。这里需要注意的有两点：一是关火要及时，不能等到锅里糖水熬干，那样就来不及了。二是要多翻拌。整个过程大概持续十几分钟，要有耐心哦！关火以后，随着锅里慢慢降温，加上不停翻拌，糖水会慢慢变黏稠，再变成乳白色，然后会越来越干，最后达到返砂。你感觉翻拌越来越费力，阻力越来越大的时候就是快成功了，手里千万别停，坚持下去就能看到效果，好神奇有没有~
⑥ 和小时候吃过的姜糖一模一样的味道，甜甜辣辣的
热心网友
时间：2022-06-26 07:59
姜 500g， 糖 300g，白醋 400g，盐 4g
--做法--
①生姜洗净后，用勺子轻轻去皮，切成极薄的姜片。
②在锅中加入糖、白醋、盐，搅拌让糖溶解，大火加热至沸腾。
③切好的姜片装入容器中，倒入锅中混合物完全覆盖姜片。
④将容器密封，常温腌制3~5天后就可以开吃啦。
姜糖功效与作用：一、可以有效地减轻关节炎疼痛。二、可以治疗风寒感冒。三、容易晕车的人也可以适当的备一些姜糖或者是姜茶可以有效的缓解。四、可以有效的降血脂、降血压。五、对于防治心肌梗死有特殊的效果。六、可以增进食欲，对于食欲不振的患者有很好的效果。可以促进唾液腺和消化腺的分泌，促进胃肠蠕动，对于胃肠功能不好的人有很好的功效。
热心网友
时间：2022-06-26 07:59
姜糖是一道美味可口的名点，最早发源于中国南方，是用生姜提炼姜汁和红糖或者白糖混合制成。常吃姜糖可减轻关节炎疼痛。
姜的健康作用在中医中十分推崇。按照中医理论，生姜性味辛温，入肺、胃、脾经，主要作用是散寒、止呕、开痰，能够治疗风寒感冒，还可解鱼蟹之毒。因此，患有感冒人，最好身边常备些姜糖或姜茶，可以起到很好的缓解作用。
那么只吃姜是很辣的，所以就将姜制成姜糖也有同样的效果。
1、吃姜糖会发热，从而抵抗寒冷
2、促进新陈代谢
3、帮助消化
4、提神， 防止呕吐（防止晕车）
5、强健筋骨（对老*有好处）
6、消除腹痛
7、祛痰平咳
8、解百毒，排出人体多种毒素，缓解脏器压力
冬天到了，备点姜糖零食是必不可少的。
将姜清洗干净，去皮切成薄片，放到盆里，加入冷水浸泡一上午，这样去掉一些辣味，之后捞出控干水分晾干。
将晾干的姜片放入干净的容器里加白糖腌一到两个小时，这时白糖基本上都已经融化，也会腌制出一部分水分，把这些一起倒入倒入不粘锅加入白砂糖大火煮开，转中火继续煮把多余的水分蒸发干，看起来有好多的白泡泡，生姜已经呈透明状，迅速倒入一个大点的不粘锅，快速的翻炒，要一直不停的翻炒，直到出现反砂现象。最后，冷却后密封保存，可以当做小零食或是用开水冲泡饮用
