谁会做生姜糖啊 ,急
发布网友
发布时间：2022-04-27 04:37
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热心网友
时间：2022-06-26 07:58
还将会很快
热心网友
时间：2022-06-26 07:59
主料：姜1000克 调料：白砂糖200克,芝麻5克,胡椒粉2克
姜糖片香脆甜辣，其做法是： 生姜洗净去皮，切成片装盘，上锅蒸15分钟取出，再放入白糖、芝麻、胡椒粉拌匀，然后烘干即可
一、配料
50公斤成品需原料量为：红糖28．5公斤，优质熟油4．5公斤，糯米11公斤，芝麻2公斤，鲜姜1公斤，蜜玫瑰1公斤，桃仁2公斤。
姜糖
二、制作工艺
1.制姜汁：将鲜姜洗净，用搅肉机搅碎，加少量水拌匀挤出姜汁待用。
2.制糕粉：将糯米用50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕里滤干水分，次日晨用河砂大火炒泡，切勿炒黄，然后磨成细粉丝（糕粉，又称雄粉），再摊在簸箕里放在地上露2～3天，使手捏粉成团时无响声即可。
3.熬红糖：将红糖加水熬化，进行过滤沉淀，除去杂质，再放入锅里加姜汁和糕粉（要少量逐步加入，以免成团），继续熬制。温度掌握在80～90℃，不宜大火，边烤边搅拌均匀，使碘粉、姜汁渐渐成浓糊状态。再加入优质熟油，继续煮开，然后加芝麻和香料拌匀即可。
姜糖
4.上案扦薄切条：将调好的姜糖糊舀到案上摊开冷却后，用扦棒扦薄，开条切成8厘米长，3厘米宽的条形姜糖装盒。
三、质量要求
长方条形，大小均匀，深褐色，绵软滋润、细腻化渣，味甜微带姜味，清香爽口。
热心网友
时间：2022-06-26 07:59
生姜切片，白糖熬化，将姜片倒入搅拌均匀即可。
熬生姜糖做法步骤
1、将生姜刷洗干净,削皮切片,然后用水浸泡,泡一天一夜,多泡了一天，冬天也没事，期间多换换水，也可以加点糖泡。2、在锅里放入350克冰糖和350克水,再将姜片放入,可以开中火熬。3、连锅一起端到电风扇下面吹,不停的用锅铲拌动,然后就会起沙啦。
自己怎么做生姜糖
生姜（嫩姜）500克，白糖300克。① 姜一定要选嫩的，不会太辣，而且没有丝，比起老姜口感更好。把芽去掉，姜皮上面的死皮和皱皮轻轻刮掉就可以，不用去皮。② 清洗干净以后，切大薄片。然后用清水再反复清洗几遍，洗掉部分辣味。沥干水，加300克白糖，腌制一晚上。③ 第二天糖水已经全部腌出来了。
生姜糖片做法
1、姜500克、糖粉5克、水50克、白糖400克。2、做法：把姜洗干净，切成1毫米的片。3、在白糖里加上清水，上火熬化，把姜片倒入糖浆里。4、中火熬，这时候姜里的水份已经出来了，改小火。5、汤汁开始粘稠，小火熬，不停搅拌，至能拉丝，关火。6、准备好糖粉，把熬好的姜糖片倒入一个不粘锅。...
红糖怎么做生姜糖
1、姜切小块有利于机器打成泥，红枣去核，把姜和红枣倒入破壁机或者料理机中。2、加入适量的清水，把姜和红枣打成泥，水量不要太多，能让机器顺利工作就可以了。3、不粘锅中倒入，清水50克、红糖和麦芽糖，中火把糖全部煮化。4、化后倒入姜泥，快速搅拌均匀，持续中火慢煮，30分钟后变得很粘稠，...
生姜糖片的制作方法
您好，生姜糖片做法备用食材：生姜250克，红糖或黄冰糖250克，水100克；制作过程：第一步，将生姜洗净切成稍微薄一点的片，差不多2-3毫米；第二步，将生姜片、糖和水适量一同放入锅中；第三步，大火烧沸后中火开始翻炒，至水基本干后转至小火继续慢慢翻炒；第四步，待将锅中的水分全部收干，看...
生姜糖片的做法大全
25份备料 步骤3 先配制与姜片等重的柠檬酸溶液，同姜片一起加热至沸，捞出姜片漂洗干净，滤除杂质后放入姜片在煮，煮至糖液浓厚，滴液成珠时即可停火，把生姜片捞出 步骤4 捞出姜片后，撒上白糖粉拌匀，摊晒一二天或置烘烤炉中，在摄氏40-50度下烘4小时左右，即可干燥成白姜糖片 ...
请问怎么做生姜糖?
和做椰子糖 原理差不多， 生姜洗净榨汁，白砂糖熬成浆状（用量自己定，看你要吃多甜的了） 再浇上生姜汁 冷却即可。吃姜糖对体虚，出冷汗较好 ，老年人常吃不易生病。谢谢，给分吧~！
生姜糖饮有什么好处?
1. 缓解咳嗽：生姜中的姜辣素可以促进呼吸道的血液循环，减轻咳嗽症状，而黑砂糖则能提供一定的热量，帮助身体抵御寒冷，缓解寒性咳嗽。2. 提高免疫力：生姜糖饮能够促进身体的新陈代谢，增强免疫系统的功能，帮助身体抵御外界的病菌和病毒。3. 促进消化：生姜具有一定的健胃作用，能够促进消化液的分泌，...
为什么在制作生姜糖膏时需要切成姜片
将生姜削成薄片，轻盈地放入簇拥的菊花丛中，仿佛在进行一场无声的交融。这一步骤，"切片"而非"切成小块"，既体现了细致的工艺，又保留了生姜的完整性。"置于菊花之中，以浸泡之"，这一句简洁却富有画面感，描绘出将生姜的馥郁与菊花的清新相互渗透的过程，旨在寻求两者之间独特的和谐。在古人的文字...
生姜糖茶对头疼有用吗?
回答：你好。姜糖茶,发表散寒。主治感冒轻证,头痛而胀,全身酸楚不适,胃口欠佳。重症感冒发热较高者不宜饮用。
