鸡肉丸子蘑菇汤的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-04-27 06:40
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热心网友
时间：2022-06-27 21:03
1.香菇洗干净，清水烧开，焯水捞出待用；
2.捞出的香菇放凉，去蒂切片，其中香菇蒂切成碎末；
3.鸡胸肉洗干净，剁成肉末，放盐、鸡蛋液、生粉、油、酱油、香菇碎末，拌均做成圆形肉丸；
4.清水烧开，放入肉丸，使得肉丸定型，捞出；
5.热锅，倒油，放蒜末、姜丝爆香，放入鸡肉丸，爆炒；
6.加入3大碗热鸡汤。接着放入香菇片，盖上盖子煮开，转为小火再煮5分钟；PS：鸡汤，是事先煲好的，如果没有鸡汤，放入骨头汤或热开水，也可以。
7.放盐、葱花，拌均即可
小贴士
1.香菇焯水，香菇剁成碎末做肉丸水分少；
2.肉丸定型爆香，是的汤更香，香菇片直接下锅，汤更清甜；
2.加汤或水一定要热的，不能下冷水；
