亲们，有谁知道沙县小吃里面的炒河粉都有些啥调料吗？有谁知道吗？谢谢亲们哦！
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发布时间：2022-04-27 06:39
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热心网友
时间：2023-09-12 17:18
2013年7月28日 作者: qhl0623
菜系: 家常
工艺: 煎炒
口味: 咸鲜
难度: 中级
烹调时间: 10-20分钟
人数: 3人份
鸡蛋2个
河粉 600g
五花肉50g
姜10g
蒜10g
葱5g
盐3g
剁椒 20g
鸡蛋炒河粉的做法
1河粉入开水中焯一下，让它们散开
2捞起放入大碗中备用 3热油下鸡蛋液炒至凝固 4将鸡蛋捞出放碗中备用 5锅中下五花肉炒出油份 6爆香姜蒜葱和剁椒 7下入河粉一起炒 8翻炒两下后加入鸡蛋
9最后加入盐即可
美食背后的故事
虽然老妈对生活不是很挑剔的人，但在吃的方面一定要对上她的口味了，其实也没别的，就是菜得油点儿还得辣点儿，要不然她会觉得这饭吃的总不如在老家吃的香。而我们家宝宝不能吃太辣，我们又不习惯吃的太油，所以每次做饭我都尽量迎合大家的口味，有时候会特意为老妈做道老家菜，这样全家都能吃舒心了。老公从沃尔玛买加一大袋河粉，说他在沙县小吃吃过这个，味道不错，让我做早餐试试，于是某天早上我用鸡蛋跟河粉炒了试试，结果老妈说这个还挺好吃的，今天炒的挺合我胃口，看来真是的不在乎吃什么，最关键的是要吃对味儿了，呵呵
小贴士
1、河粉炒之前要用热水淖一下，这样才方便炒制
2、炒河粉最好用荤油，我觉得这样更香
3、炒河粉用油量要比平时炒菜多点儿，这样才不容易粘锅追问谢谢你的回答。但是我要的答案是沙县小吃炒河粉的调料，我想炒出那种味道
追答沙县小吃的河粉是在鸡汤里烫一下！盐，味精，胡椒粉，和咖喱粉！就这么多
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时间：2023-09-12 17:18
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时间：2023-09-12 17:19
