关于食品添加剂TBHQ.20

发布网友发布时间：2023-10-05 04:07

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热心网友时间：2024-04-08 21:42

TBHQ是一种抗氧化剂或防腐剂,它的化学名称是特丁基对苯二酚，又名叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌。它对大多数油脂均有防*作用，尤其是植物油。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色。抗氧化性能优越，比BHT、BHA、PG（没食子酸丙脂）和维生素E具有更强的抗氧化能力；可有效抑制枯草芽孢杆菌，金*葡萄球菌，大肠杆菌，产气短杆菌等细菌以及黑曲菌、杂色曲霉、黄曲霉等微生物生长。按食品添加剂使用卫生标准GB2760规定，TBHQ可用于烘炒坚果制品、脂肪等油制品、方便米面及饼干、鱼肉制品及油炸食品中，其最大使用量0.2g/kg。 TBHQ属于低毒添加剂，只要在规定范围内使用都是安全的。