火腿能做哪些菜?

发布网友发布时间：2022-04-27 06:17

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热心网友时间：2022-06-27 13:02

芦笋炒青蛤

原料:青蛤300克，芦笋100克，火腿丝、罐装草菇片各35克，葱丝、姜丝、蒜片、盐、味精、白糖各适量。

做法：芦笋洗净，切段，焯水，捞出沥干水分备用；青蛤放入淡盐水中吐沙，洗净，汆烫，捞出控水备用；汆青蛤的汤盛出备用。炒锅倒油烧热，放入葱丝、姜丝、蒜片煸炒出香味，再放入青蛤，添少量汤放入芦笋段、火胆丝、草菇片加盐、味精、白糖调味，炒匀即可。

锅贴鱼片

原料:草鱼1条，五花肉100克，冬笋100克，火腿150克，葱末、姜末、盐、料酒、蛋清、面粉、淀粉、米醋各适量。

做法：将鱼和煮熟的五花肉分别切成大小相近的薄片，加葱末、姜末、盐、料酒码味。蛋清放入碗内，放入盐、面粉、淀粉搅拌成糊。肉片放在砧板上，擦干表面油分，依次贴上裹好面糊的笋片、火腿片、鱼片。平锅入油烧至五成热，放入肉片，煎至两面呈金*。捞出后淋上米醋即可。