家常炖猪肘怎么做

发布网友发布时间：2022-04-27 06:16

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热心网友时间：2022-06-27 12:42

将肘子放在开水里焯一下，去除血沫
肘子放在煮锅里，加入配料(葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮若干、酱油2大勺、盐1勺、糖1小勺、料酒1大勺)，再加入水，水要没过整个猪肘
大火煮开，20分钟后捞出
剔去骨头
用棉线把肘子肉捆好，以免煮的时候散了
肘子肉和骨头全放入锅中继续煮，大火开锅后转小火，40分钟后，用筷子扎一扎肉，要是烂了的话就很容易扎进去,接下来就是吃了，但是我喜欢先用汤把肘子腌上一天，这样更进味。吃的时候切成片，不管是凉拌还是卷着烙饼吃，都是很给力的

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