腌咸蒜有酸味可食用吗?

发布网友发布时间：2022-04-27 06:29

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热心网友时间：2022-06-27 17:10

可以食用但是应当少量食用这类食物含有氨基酸少量食用对身体有益。切不可多食

热心网友时间：2022-06-27 17:10

可以。大蒜腌制本身产生酸味。北方端午节都会吃腌大蒜，一股香香的酸味

热心网友时间：2022-06-27 17:11

腌制的才有酸味很正常，可以食用

热心网友时间：2022-06-27 17:12

吃了绝对不会拉肚子也不会死人关键看你爱不爱吃那味道！

热心网友时间：2022-06-27 17:12

是坏掉了，不要吃了。
1、在腌制咸蒜之前，应该选择比较鲜嫩的大蒜购买回来，然后把购买回来的鲜蒜去掉外皮，这里需要注意的是，应该为大蒜头保留两到三层的嫩皮。
2、用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉，留一个一厘米多的小根就可以了。另外还要把大蒜的根部用刀削一下，露出白色的部分。
3、取一个大点的盆子，在里面加入清水，然后再加入少量的盐，把处理好的大标放入进去，在里面浸泡，最好每天能换水一次，浸泡三天左右就可以把大蒜里面的辛辣气味去除掉一大部分了。
4、把浸泡后的大蒜捞出来，放在一个通风的地方晾干备且。这时就需要把腌制咸蒜用的坛子备好了。
5、在锅中放水，然后煮沸，加入腌咸蒜用的盐或者其他调味料，一起煮沸，然后再让煮好的料汁自然降温，到完全冷却以后就可以把晾干的大蒜放入进去了，这里要记住料汁一定要淹没大标才可以。
6、放入大蒜后，把坛子封起，然后放在一个阴凉的地方，过十五天左右就可以取出食用了，但是大家取食时最好用干燥的筷子，不然会带入细菌，让坛子中的咸蒜出现变质。