鱼翅瓜如何做才好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-27 03:33

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热心网友 时间：2022-06-25 13:25

用料  

鱼翅瓜     一个    

苹果        一个    

雪梨      两个

瑶柱      少许

陈皮      一小块

鸡肉      一块

鱼翅瓜苹果雪梨汤的做法  

1.准备好材料
鸡肉飞水洗净
鱼翅瓜切块
苹果，雪梨，削皮切块
陈皮泡一会去囊
瑶柱清水泡一会

2.这个就是鱼翅瓜
煮好以后这瓜像粉丝一样，一条条的

3.水烧八成热后把全部材料倒下去煮十五分钟后关中小火煲一小时左右即可
汤汁奶白色的

热心网友 时间：2022-06-25 13:26

鱼翅瓜属珍稀蔬菜，有海蜇鱼翅般的口感，我国早年引自美洲，清代乾隆皇帝下江南时，曾尝过金丝瓜，称赞“清心止渴，脆嫩爽口”。此瓜营养丰富，成熟果实肉丝爽脆，风味独特，含多种维生素、氨基酸、矿物质等营养成分及食用纤维，属低热量食物。每500克鲜瓜肉含蛋白质3.2克，不含脂肪，含碳水化合物13克，铁0.8克，钙107毫克，磷87毫克，尼古酸0.8毫克，硫铵素0.08毫克，核黄素0.08毫克，坏血酸20毫克。特别的是它含有普通瓜类没有的“葫芦巴碱”，和丙醇二酸等物质能调节人体代谢，具有减肥、抗癌、防癌的药用功效，誉有“绿色保健果蔬”之美称。存放方法：放在通风、阴凉、干燥处。一般春瓜可贮存3个月，秋瓜可达半年之久。
烹调方法：
A、鱼翅瓜猪骨汤的做法
材料：鱼翅瓜半个，猪腔骨4块，盐少许，胡椒粉少许，水适量
制作：
1、鱼翅瓜去皮，切大块。（也可以去掉籽，把瓜丝挖出来，仅用瓜丝来制作，我更偏向这种方法）。姜去皮，用刀拍扁。
2、猪骨加入冷水，大火烧开。 倒掉水，冲洗干净骨头表面的浮沫。
3、重新做锅水，加入猪骨，烧开后转小火焖１小时。
4、加入鱼翅瓜，大火烧开，转小火焖至变软，大约40分钟。（我通常把汤上面的那层浮油都给撇掉）
5，用盐和胡椒调味。

B、凉拌鱼翅瓜
材料：半个鱼翅瓜、水、酱油、醋、盐、糖、胡椒粉、麻油、1根干辣椒、几粒花椒、油。
首先准备花椒油：
　　1、把干辣椒和花椒放入烤箱，350F，烘烤10分钟。
　　2、取出放凉。
　　3、把干辣椒和花椒用保险膜裹住，用擀面杖在上面来回碾，直到压成粉末。
　　4、如果干辣椒太大片，可以用剪刀剪碎。
　　5、开大火，烧热锅，下油烧滚。
　　6、把热油浇到辣椒和花椒末上。
制作：
1、开大火，烧热水。
　　2、放入鱼翅瓜蒸软，大约30分钟。
　　3、取出鱼翅瓜，放凉。
　　4、用勺把鱼翅瓜肉从边上向中间拨，捡去瓜子。
　　5、加入酱油，醋，盐，糖，胡椒粉，麻油，和花椒油调匀。
　　6、放入冰箱冷冻2小时。
注意事项：
1、蒸鱼翅瓜，要横切面向下。
　　2、鱼翅瓜变软后，筷子能够自如穿过瓜身。
　　3、鱼翅瓜丝像粉丝一样紧紧裹住瓜子。 用剪刀剪碎瓜子周围的瓜丝，扔掉瓜子和旁边的薄片纤维。
　　4、从边上起出成片瓜肉，再慢慢撕成丝。
　　5、可以按自己的口味凉拌鱼翅瓜。

鱼翅瓜的做法还有许多种，喜欢烹调的美食家也可以尝试自创食法，不过记得自创成功后和大家分享哦！

热心网友 时间：2022-06-25 13:26

付费内容限时免费查看回答1 1.鱼翅瓜去皮，切大块。（也可以去掉籽，把瓜丝挖出来，仅用瓜丝来制作，我更偏向这种方法）。姜去皮，用刀拍扁

2 2.猪骨加入冷水，大火烧开。倒掉水，冲洗干净骨头表面的浮沫

3 3.重新做锅水，加入猪骨，烧开后转小火焖1小时

4 4.加入鱼翅瓜，大火烧开，转小火焖至变软，大约40分钟。（我通常把汤上面的那层浮油都给撇掉）

5 5.用盐和胡椒调味

6 6.就这样，好吃的鱼翅瓜做好了！

希望我的回答可以帮助到您。

热心网友 时间：2022-06-25 13:27

白烧鱼翅的做法 菜系：闽菜
白烧鱼翅的制作材料：主料：水发整鱼翅（最好用吕宋黄翅）（５００克）,光母鸡（１只）,鸡油９少许）,猪蹄膀（１只）,姜片,葱,盐,黄酒,菱粉,清汤（１２００克）。 教您白烧鱼翅怎么做，如何做白烧鱼翅才好吃一、将鱼翅整只放入清汤锅里，加葱、姜、酒煮三次，取出鱼翅，挤干水分，以拔除海腥味。 二、将母鸡剖开，去内脏，洗净；将蹄膀也洗净理清，一起放入 开水锅内川一下，以拔除血水。

三、用砂锅，锅底放竹垫，竹垫上放鱼翅，鱼翅上覆鸡和蹄膀，再加清汤， 然后用温火焖酥