大闸蟹怎么洗 阳澄湖大闸蟹 做法吃法欣赏
发布网友
发布时间：2022-04-27 03:47
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-25 17:41
大闸蟹绳子不要解开，直接拿小刷子把表面和软毛处刷干净即可。
清蒸大闸蟹的做法：
待锅中水烧至大滚时，先放入紫苏叶 (具去寒功能)，再将蟹肚朝上放入蒸笼中，蒸约15～20分钟。(一只15分钟、2～3只20分钟)
吃螃蟹有诀窍!
大闸蟹的口感随着部位不同而有许多风味，根据老饕的说法：大腿肉丝短纤细，味同干贝;小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼;蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼;蟹黄，美妙滋味难以言喻。
第一步：用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，和两只大钳。
第二步：将蟹肠(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉。(但凡内脏都不宜吃，因积聚重金属,多吃易中毒。)
第三步：揭开蟹盖，用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃，即可享用蟹盖上的蟹黄。
第四步：蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。
第五步：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物，也就是是蟹心挑出来丢弃，即可享用蟹黄。(据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。)
第六步：把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。
第七步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。
第八步：先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来;蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。
第九步：将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。
第十步：用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了，剪开钳子两边，就可以挑出肉来享用。
大闸蟹怎么洗 阳澄湖大闸蟹 做法吃法欣赏
第一步：用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，和两只大钳。第二步：将蟹肠(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉。(但凡内脏都不宜吃，因积聚重金属,多吃易中毒。)第三步：揭开蟹盖，用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃，即可享用蟹盖上的蟹黄。第四步：蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。第五...
阳澄湖大闸蟹怎么洗 如何清洗阳澄湖大闸蟹
1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。2、教你怎么把新鲜的阳澄湖大闸蟹清洗干净 3、放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。4、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。5、然后清洗螃...
阳澄湖大闸蟹怎么吃
第一、 把新鲜的阳澄湖大闸蟹，用水冲洗干净，如图用绳子捆绑放入蒸锅，上气后蒸20分钟就可以了。第二、 首先取一个蒸熟的阳澄湖大闸蟹，先摘下大闸蟹的腿，怕扎的可以用小剪刀把所有大闸蟹腿剪下来。第三、 去掉大闸蟹腿后，把蟹掩去掉打开蟹身和蟹盖，就可以看见跟鸡蛋黄似的蟹黄了，先用勺子把蟹黄...
大闸蟹怎么洗 阳澄湖大闸蟹吃法新招
1、首先准备一盆约45℃的温水水，也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了大闸蟹的脚会脱掉)。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响大闸蟹的鲜美。2、拿出一个牙刷，抓住大闸蟹的两边，...
阳澄湖大闸蟹怎么洗怎样清洗大闸蟹
第一种清洗的方法：1、首先准备一盆约45℃的温水水，也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了大闸蟹的脚会脱掉)。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响大闸蟹的鲜美。2、拿出一个牙刷，...
如何清洗阳澄湖大闸蟹?
1、首先将首先将水龙头打开，捏住大闸蟹蟹壳两边，把大闸蟹置于水龙头底下。2、拿出一个牙刷，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。在此过程中一定要当心不要被大闸蟹的钳子夹到。3 、然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。4、接下来一步很重要，要去除大闸蟹体内的秽物，抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳...
怎样清洗阳澄湖大闸蟹
1、先在安置大闸蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可。 2、等大闸蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止。 3、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将大闸蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳。 4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着...
阳澄湖大闸蟹要怎么清洗才干净?
阳澄湖大闸蟹清洗第一步：先把买回家的阳澄湖大闸蟹呛晕 阳澄湖的大闸蟹的两个大钳子的杀伤力非常强，所以在清理大闸蟹之前要先把阳澄湖大闸蟹呛晕。具体方法如下：向盆里倒入温水，水温大概45℃左右就可以，当然并不需要你用温度计去测量，可以简单地用手试一下，只要觉得不烫手就可以了。这里还要提醒一下...
如何清洗阳澄湖大闸蟹
清洗方法：一、准备半盆清水、一把旧牙刷；二、把螃蟹放入清水浸泡8到10分钟，如果担心螃蟹会到爬出来可以用透气篮子东西盖上；三、从后背抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部、两个大钳子；四、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部；五、用手掌从后背握住，大拇指压住一边的四脚和一大钳，其余...
大闸蟹怎么清洗和做法怎么蒸
01 首先先用淡盐水浸泡，把体表的脏东西冲洗干净，然后再放入淡盐水中浸泡一段时间，用淡盐水浸泡让它把胃里的脏东西吐出来，放进淡盐水中，是为了让大闸蟹安静下来，方便后面的清洗。02 接着就是刷洗螃蟹，准备好一个旧牙刷，等螃蟹吐出的水不再混浊时，用刷子对螃蟹进行清洗，这一步需要一定技巧，...
