蒸福寿鱼的做法,蒸福寿鱼怎么做好吃,蒸福寿鱼

发布网友发布时间：2022-04-27 03:46

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热心网友时间：2022-06-25 17:12

主料

福寿鱼1.5斤

辅料

姜少量葱少量

香菜少量盐少量

生抽少量食用油适量

清蒸福寿鱼的做法步骤

1. 将鱼弄干净，包括鱼鳞，鱼腮，内脏

2. 往两面鱼身擦少量盐，并撒上姜丝。怕腥的朋友可以往鱼肚及鱼头塞姜。

3. 烧开水后用蒸架大火蒸7分钟。7分钟是电磁炉的时间。煤气炉6分钟。酒店的柴油炉只需3分钟。

4. 往蒸好的鱼表明撒上生葱丝和香菜，再淋上适量生抽。

5. 热锅烧油。

6. 淋上热油就OK啦。

小贴士

所谓“咸鱼淡肉”，咸点也没多大问题

热心网友时间：2022-06-25 17:13

材料
原材料福寿鱼…………1只葱………………2根姜………………1块红辣椒…………1只调味料盐………………5克味精……………2克香油……………3克胡椒粉…………2克料酒……………5克
做法
1、先将福寿鱼洗净取出内脏，在鱼身上打十字花刀，将姜洗净切成小段，放入鱼身上的划口内；
2、将鱼放入碗内，加入盐、味精、胡叔粉、料酒腌制5分钟，再放入蒸笼内蒸8分钟；
3、最后将红椒、姜、葱切成丝撒在鱼身上，锅内注少许油，油热后淋在鱼身上即可。
开心贴士
用刀剁出来的蒜末，往往辛辣有余，香味不足。如将大蒜去皮后放入钵内，用棍将蒜充分捣碎后，加一点盐和味精再捣，就能越捣越粘，越捣越香。
墨鱼的墨液中含有抗癌物质，是糖、蛋白质和脂质结合成的复合糖质，对癌症的防治有效率高达60％。
特别提示
鱼不可蒸太久，以免肉质过老。

热心网友时间：2022-06-25 17:13

1) 把鱼弄干净,剖开,放盐奄一晚上, 2) 次日拿出去晒两天,不要再晒了,再洗净 3) 放油于锅中, 火煎至两面焦黄, 4) 放入佐料,: 生姜,芹菜,青椒或红椒 (怕吃辣的人可不放) ,翻炒几下放入酱油,醋精适量,适量水煮 5)放入葱花, 盛起. 哇,很香呢!吃起来象上等鱼呢,呵呵注意:奄鱼时不要放盐太多,以免太咸; 煮鱼时醋可多放点
补充：
红烧福寿鱼：
材料：福寿鱼1条（约500克）
配料：生姜一块，葱2棵，白糖半个汤匙，盐半个汤匙，生抽1个汤匙，料酒半个汤匙。
做法与过程图：
1：福寿鱼去鳞、去腮、去内脏，注意刮洗干净肚子里面的黒膜，准备生姜与葱；
2：福寿鱼身上斜划两刀，利于入味，用盐涂遍全身，生姜切薄片，葱白拍扁，
葱切小段；
3：热油锅，用姜片擦锅，爆香；
4：擦干鱼身，下油锅，煎至金黄；
5：翻面继续把另外一面也煎至金黄；
6：喷入料酒，加生抽，加白糖，放葱白，加水（水要没过鱼身的1/2），大火煮开，
转中小火煮6~8分钟；
7：出锅前放葱段；
8：酱汁不用全部煮干，留点酱汁蘸着鱼肉吃，更加美味。