独家阳干鱼的正宗做法,独家阳干鱼怎样做才好吃的做法
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发布时间：2022-04-27 03:37
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热心网友
时间：2022-06-25 14:32
鲤鱼或草鱼 1000g
花椒 适量
麻椒 适量
辣椒 适量
大葱 50g
姜 适量
老抽 适量
耗油 适量
糖 少许
－ 步骤 －
1.腌制好的鱼，我用的花连，此鱼个头大，一条可以做两顿，腌制的时候把鱼洗干净里外都摸上盐就可以了，腌制一到两天，洗净后放屋外或阳台风干
2.做阳干鱼之前，先用水把鱼泡上半天或一天，因为晾干的鱼很硬很咸的，泡好后，鱼洗净切块
3.准备配料，辣椒，花椒，麻椒，葱姜蒜，每样根据自己想要的口味适量
4.入油
5.先把鱼放入煎炸
6.把鱼块煎炸至金黄
7.煎炸后好了盛出备用
8.先把花椒，葱姜蒜等放入小火炒香，最后放辣椒
9.放入辣椒
10.倒如鱼块翻炒
11.加入适量白糖，耗油和老抽，炒匀后关火装盘即可，如还嫌鱼块有点硬，可加少许开水盖锅盖煮一下即可，汤汁不多了盛出就行
12.成功，我的没用水煮，老婆喜欢吃干煸口味
热心网友
时间：2022-06-25 14:32
