好茶的韵味是怎样的?

发布网友 发布时间：2022-04-27 03:35

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热心网友 时间：2022-06-25 14:03

绿茶的产区极广。一般来说，所有的产区，无论是大名鼎鼎的太湖西山还是某个无名山沟里，谷雨节气前头采、二采的春茶，品质都不会太差。一些不太知名的二三类名绿，价格低廉，品质尤好，比如径山茶。说两条鉴定绿茶的硬性标准：一：外观颜色不能太绿。绿茶无论炒青、烘青还是蒸青，都是高温杀青，如果颜色翠绿养眼，那么在杀青工艺环节极有可能是存在问题的。二：沸水冲泡。在中国历代茶书中，从来没有过所谓要用90摄氏度以下的水冲泡绿茶的说法。所以，沸水未必是最佳水温，但一定是检验绿茶品质的试金石。如果沸水冲泡后熟汤气明显，苦涩味尽显，那么茶的品质堪忧。乌龙茶里补充一下单丛。单丛的品质，凭香气判定。香气以清幽为上，浓烈为下。鉴于铁观音已经被强大的淘宝军团做到九块九半斤包邮，这里就不谈铁观音了。喝岩茶，先弄明白焙火的问题。轻火的茶就不用碰了，从中足火开始喝。当然新手对焙火的概念可能完全摸不着头脑。这就需要多喝多比较了。轻火的茶，显著特点之一就是带有青气。这里可能又有朋友问，“什么是青气？”轻发酵铁观音喝到三五泡之后那股子青草气息，就是青气。不过“青气”又要和“枞味”有所区分，同样是天然的山野气息，青气是不舒服的气息，枞味是令人愉悦的气息。 另外，很多新手会把焙火的焦香当成岩茶的天然香，把茶汤浓度等同于醇厚度，这也是一大误区。

热心网友 时间：2022-06-25 14:03

首先，茶有好坏之分，所有声称茶无好坏，适口为珍的，多半是在为推销烂茶做铺垫。所谓适口为珍，意思是在不同类型的好茶中，根据个人体质和爱好，选择适合自己的。其次，茶的好坏不在于其品类，而大半在其工艺，制作精良的茉莉花茶，也可以比滥竽充数的大红袍好的多。那么什么样的茶才是好茶呢？很简单：香气幽雅纯正持久，口感柔滑甘甜，饮后回味悠长。以上这一段基本适用于大多数茶。正所谓所有的好茶都是相似的，而烂茶们则各有各的烂法…最后，也是最重要的，如何才能够喝到好茶呢？我很认同一句话：寻茶即寻人，人对了，茶就对了。从一泡茶中，能够看出一个人对茶的态度。从一个人对茶的态度中，也能够判断出他会不会是好茶的来源。

热心网友 时间：2022-06-25 14:04

无论什么茶，品质好的都有一个共性，就是口感很纯，茶汤很细腻，喝进嘴里都有一股淡淡的甜（不是糖水的那种甜，像小时候口渴喝了一口凉开水的那种甜），这种甜就代表了这杯茶是好茶。再细分到各个茶类都有它独特的特点，比如绿茶的清爽，红茶的花果香，铁观音的兰韵，岩茶的岩骨花香，普洱的醇厚或者陈韵等等，有些特点是需要通过不断的反复的品尝才能体会到的，靠说来的和听来的是舌头和口腔永远感受不到的。引导茶向健康品质方向发展的茶是好茶，茶农的精力在努力提升茶树的健康，茶园的健康，渠道商和零售商关注流通领域的安全和文化。