大闸蟹味道鲜美,除了清蒸外,还有什么做法?

发布网友发布时间：2022-04-27 04:01

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热心网友时间：2022-06-25 21:22

大闸蟹味道鲜美，大部分人都难以抵御这种*，清蒸大闸蟹是很多人的首选，因为这种方式能够最大程度保留大闸蟹的新鲜口感，其实大闸蟹除了竞争之外还有很多其他做法，例如香辣大闸蟹、盐烤大闸蟹、大闸蟹炒年糕等等。

一、香辣大闸蟹

其实香辣大闸蟹吃起来非常带劲儿，丝毫都不会让人感觉到抱歉天物。我们先把大闸蟹清洗干净，去掉不能吃的心腮肠胃，从中间切成两半，在里面加入料酒，胡椒，葱花盐，腌制半个小时左右。锅中倒油，油热后下入蒜末炒到金黄，把大闸蟹表面沾上一层淀粉，放入锅中炸到表面发红，控油放在一旁备用。锅中留少许油，油热后下入小米椒、葱姜蒜炒出香味。加入干辣椒，花椒，小茴香和剁椒翻炒几下，加盐、糖以及少量的清水，最后放入大闸蟹。大火烧开后，翻炒几下就可以直接出锅了。

二、烤大闸蟹

其实大闸蟹用烤的方式也同样非常鲜美，做法同样简单。我们先把大闸蟹清洗干净，表面刷一层黄酒和海盐。把大闸蟹用锡纸包起来，可以在里面放上两片生姜。烤箱预热，200度烤25分钟左右，烤大闸蟹就制作完成后。

三、大闸蟹焖饭

先把大闸蟹清洗干净，拆掉蟹脚，切成块状。锅中倒油，油热后加入紫苏、大闸蟹，蟹醋、生抽、盐、葱姜翻炒均匀。把大米清洗干净，在里面拌上油、盐，直接放入电饭锅内。倒入炒好的螃蟹，加入适量的水，接下来的步骤和日常煮饭一样。等饭焖好之后，大闸蟹焖饭就制作完成了。我们在吃饭时也同样能够感受到大闸蟹的美味，再配上一杯姜茶，绝对是一种享受。

热心网友时间：2022-06-25 21:23

除了清蒸以外，还可以油焖，也可以红烧，还可以做成清炒，也可以做成糖醋，也可以做成蟹排。

热心网友时间：2022-06-25 21:23

红烧，爆炒，蒜蓉，炖汤，奶油大闸蟹这些做法都是非常不错的，也特别的简单。

热心网友时间：2022-06-25 21:24

油焖大闸蟹的做法：用料：大闸蟹十只，香芹两根，耗油，海鲜酱，葱姜蒜，盐，老抽，料酒，味精，白糖适量。第一步：大闸蟹杀好洗净从中间切成两段，香芹去掉叶子切成段，葱姜洗净切成片。第二步：锅里加少许油把大闸蟹壳朝下煎一下，下葱姜蒜煸香，加三勺自来水再加耗油，海鲜酱，老抽，料酒，味精，白糖调味。第三步：小火烧至汤汁浓稠加香芹段就可以出锅装盘了，最后加上香菜就可以食用了。

热心网友时间：2022-06-25 21:24

还可以用来煮着吃，烧水之后，把大闸蟹放入到锅里面，里面再倒入黄酒和姜片，让他煮40分钟。