买来的新鲜猪肉,为什么一炒就特别老,一点都不好吃

发布网友发布时间：2022-04-27 04:54

共5个回答

热心网友时间：2022-06-26 13:27

新鲜猪肉炒之前先沥水，将血水淘清后，用少量芡粉揉，然后加入各种作料，打火，倒入油（油要稍多一点），打火，油开放入肉，迅速炒好捞起，这样肉就比较嫰

热心网友时间：2022-06-26 13:27

干炒的话是切片，然后用热水抄一下，弄到3分熟，这时候炒出来的肉绝对嫩，如果你在抄完用佐料腌制一会，炒的时候把肉和腌制用的酱汁一起下锅炒会特别美味啊，你想吃什么味的炒肉只要去网上找相应菜名的汤汁配料就行

热心网友时间：2022-06-26 13:28

应该是火候问题吧超太久就会老如果不是估计就是肉的问题的

热心网友时间：2022-06-26 13:28

和火候有很大关系，大火最好，但时间短，不熟，长了太老。平时在家用盐勒一下货嫩肉粉弄都可以。

热心网友时间：2022-06-26 13:29

放点鲜肉粉就很嫩了