酸野怎么做才好吃?
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发布时间：2022-04-27 04:39
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热心网友
时间：2022-06-26 08:51
酸野——萝卜酸的做法
白萝卜洗净别去皮，切丁（形状自定），加盐腌渍出水，这步可以去掉白萝卜的辣味，腌渍一个多小时白萝卜出了许多水分，把这些水倒掉随后用凉白开洗几次。
这个小吃主要吃的是酸辣，盐味是次要。所以腌萝卜的盐份够了后面就不需要加了。如果不够后面可以加一些
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小米椒切小段，洗干净花椒，不能吃辣的少放点，越新鲜的辣椒越辣
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倒入适量白醋，多倒点，我家的白醋度数太高，所以我放的不是很多（一开盖子就被呛出眼泪了(T＿T)）
图上为小米椒，花椒，白醋混合物。用量均可按照自己的口味改变
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混合全部材料，别忘了那一丢丢白糖，加了白糖更脆口，加入适量矿泉水（或凉白开），标准为盖过萝卜，但千万别多，会冲淡味道的
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装罐放入冰箱冷藏一晚。一般可保存两三天的样子，不过我们这都是早上做好了下午吃，或者第二天吃完，具体可以保存多久我也没有尝试过。
希望大家还是早点吃完以免细菌滋生。
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