怎样做凉拌鸡丝?

发布网友发布时间：2022-04-27 04:39

共4个回答

热心网友时间：2022-06-26 08:41

锅内放冷水，加入葱段姜片料酒，将鸡胸肉放入锅中，大火煮至沸腾转小火焖 5～10 分钟。用筷子戳开来看下，熟了便捞起放入盘中，盖上保鲜膜，让它自然凉。胡萝卜刨丝。木耳提前泡发好，洗净，用滚水焯烫一下，时间不要久。切丝。鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下，手撕成丝。蒜头剥好挤成蒜泥，加入混合好的三丝里，再依此加入调味汁，淋上麻油，撒一撮白芝麻，点缀香菜末，小葱。

热心网友时间：2022-06-26 08:41

把鸡胸肉切几刀，放入水中煮熟，水中加入葱结，八角，香叶，姜，一勺料酒，然后捞出放冷。

黄瓜切丝，鸡胸肉撕丝摆盘，加入盐，糖，香油，香醋，生抽，辣椒油，撒上白芝麻

油锅烧热，淋到鸡丝上，拌一拌，黄瓜清香，鸡丝入味，非常开胃，吃了还不胖哦！

热心网友时间：2022-06-26 08:42

凉拌鸡丝的做法其实很简单。
1、将鸡胸肉冷水下锅，加入料酒、葱姜、花椒煮15分钟、
2、煮熟的鸡胸肉捞出晾凉，然后手撕成鸡丝。
3、用烧热的油浇在蒜蓉和芝麻上，再倒入海鲜酱油、麻油、香油、辣椒油和小米椒拌匀。
4、最后倒在鸡丝上，撒上香菜拌匀即可。
一道简单又爽口鲜香的凉拌鸡丝就做好啦！

热心网友时间：2022-06-26 08:42

先准备好所需材料：鸡胸肉，无糖香醋、料酒、菜籽油、无糖凉拌酱油、辣椒粉、盐、十三香、生姜，香菜、黄瓜、大蒜头。
1、首先将鸡胸肉和生姜放入水中汆烫一下去除血水(PS：这里没有用到料酒因为料酒里面含有糖分，所以选用生姜来代替);
2、在鸡胸肉汆烫的过程中将黄瓜切丝备用;
3、将辣椒粉放入碗中，加入十三香和一点点水搅拌均匀;
4、然后开大火将锅中放入适量菜籽油烧热，将热油倒入辣椒粉的碗里制作辣椒油;

5、大蒜头用料理机大成大蒜泥备用(不喜欢大蒜的可以不放);
6、将煮好的鸡胸肉捞出，用纯净水或者凉开水冲洗干净，用手撕成一条条即可;
7、将鸡丝、黄瓜丝混合，然后饭放入凉拌酱油、香醋、盐、辣椒油、大蒜泥搅拌均匀即可，最后放上香菜点缀既可以上桌食用了。