发布网友 发布时间:2022-04-27 05:08
共4个回答
热心网友 时间:2022-06-26 17:41
加入这两种药品的目的有两种,一是产生气泡,使饼干蓬松,二是使饼干呈偏碱性。如果只用碳酸氢钠,在符合目的二时会产生过多的二氧化碳,所以用受热分解后溶与水产生相同的氢氧跟离子的前提下放出二氧化碳较少的碳酸氢铵部分代替碳酸氢铵,来兼顾这两个目的。热心网友 时间:2022-06-26 17:42
使其更加蓬松,因为碳酸氢铵和碳酸氢钠受热易分解热心网友 时间:2022-06-26 17:42
利用他们受热分解产生气体,起到疏松作用。热心网友 时间:2022-06-26 17:43
当蓬松剂