问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

饼干中为什么要同时添加碳酸氢铵和碳酸氢钠?有什么作用?

发布网友 发布时间:2022-04-27 05:08

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2022-06-26 17:41

加入这两种药品的目的有两种,一是产生气泡,使饼干蓬松,二是使饼干呈偏碱性。如果只用碳酸氢钠,在符合目的二时会产生过多的二氧化碳,所以用受热分解后溶与水产生相同的氢氧跟离子的前提下放出二氧化碳较少的碳酸氢铵部分代替碳酸氢铵,来兼顾这两个目的。

热心网友 时间:2022-06-26 17:42

使其更加蓬松,因为碳酸氢铵和碳酸氢钠受热易分解

热心网友 时间:2022-06-26 17:42

利用他们受热分解产生气体,起到疏松作用。

热心网友 时间:2022-06-26 17:43

当蓬松剂
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
想买红米但没银行卡 开美宜佳便利店是加盟好还是直接转一个美宜佳店好 ...就给你一个交易号,能到美宜佳付款,请问美宜佳是怎样付款的_百度知 ... 用美宜佳代购会不会看到我买的东西 重返帝国弓弩营对诸葛连弩有加成吗 重返帝国城市风格选什么好 重返帝国城市风格选择推荐 重返帝国城市风格怎么切换 重返帝国城市如何切换风格 重返帝国城市风格大全 特色兵种及增益介绍 重返帝国特殊兵种怎么生产-特殊兵种生产攻略 重返帝国怎么训练诸葛弩 学习java到底最后能干什么 卸载程序里面找不到,怎么卸载 百度工具栏无法卸载 点删除后显示 加载C:Program Files\Baidu\Toolbar\BaiduBarX.dll时出错找不到指定的模 程序卸载找不到模块 卸载出现找不到模块 保温壶要怎么洗,是不是一定要用热水洗 保温壶怎么清洗 保温壶怎么清洗使用 第三者责任险包括涉水险吗 新保险车险有涉水险吗 三者险包括涉水险吗 如今买车险必须买涉水险和防盗险吗?这是出于什么依据? 请问vivoX9手机的回收站在哪里? 电脑显示屏变成绿色了怎么办 我的电脑显示屏变成绿色的了 T8LED灯管和T5LED灯管只是长度的区分么? 南京外地户口个体工商户可以自己续交社保吗 我是外省在南京的个体商户,我能办社保吗 请问南京个体经营者外地人能办社保么怎么办 我是个体户是外地户口在南京买社保一年要交多少钱 求助!为什么饼干上写着:“食品添加剂:‘碳酸氢钠、碳酸氢氨’不一样吗? 碳酸氰氨,碳酸氢钠在食品的生产中起什么作用,食用后会不会对人体有害? 碳酸氢铵饼干危害是什么? 饼干含碳酸氢钠和碳酸氢铵能吃吗 饼干里为什么要加碳酸氢铵有什么害处 碳酸氢铵(NH4HCO3)和碳酸氢钠(NaHCO3)可以食用吗 为什么饼干中含有这个 饼干中添加剂有哪些,作用是什么 碳酸氢氨与碳酸氢钠有什么区别? 饼干的食品添加剂有碳酸氢钠碳酸氢铵碳酸氢钙焦亚硫酸钠对儿童有害吗 什么饼干中没有碳酸氢铵 食品添加剂有一种叫(碳酸氢铵)的吗? 在食品中添加碳酸氢铵对人体是否有害 食品添加剂谷氨酸钠,碳酸氢铵,碳酸氢钠起什么作用 36岁女人什么长发发型减龄 38岁什么样的发型减龄 2021年泰山市肥城市桃花节是哪一天? 今年肥城市肥桃节是那一天 2013肥城桃花节时间-地点有人知道吗 肥城桃花节是什么时候2015年 2015年肥城桃花节什么时候开始