怎么炖熟羊头
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发布时间：2022-04-27 05:08
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热心网友
时间：2022-06-26 17:41
先准备好用料：羊头1个、羊血适量、盐适量、白醋适量、香菜适量、水葱适量。
1、羊头一个，买的时候老板会给剁开。
2、羊头反复用清水冲洗，嘴边上用刀划开，用牙刷像刷牙一样刷干净，用开水焯一下，去掉嘴里和舌头上的死皮。
3、锅里加入适量的清水，煮两个小时左右。如有羊油，可以放入一起煮。
4、大火煮一个小时，小火煮一个小时，看看这汤的颜色是不是很浓。
5、羊头捞出晾凉，可以轻易脱骨，骨头继续放汤锅里，小火熬。
6、羊血和羊头肉切丁混合。
7、准备葱花香菜、盐和白醋，
8、碗里加入羊肉和羊头汤，根据个人口味加入葱花、香菜、盐、白醋就可以趁热喝了。
热心网友
时间：2022-06-26 17:41
主料：熟羊头肉200g、豆腐1块、青蒜50g
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、辣椒油适量、姜末适量、鸡精适量
步骤：
1、准备好熟羊头肉
2、准备好豆腐，青蒜，
3、熟羊头肉切条
4、豆腐切块，用开水泡一下，去掉些豆味，
5、青蒜洗净切碎，
6、锅里油热 ，放入姜末，青蒜白部分，煸炒出香味，
7、放入一大碗清水煮开，
8、放入豆腐块，
9、放入羊头肉，
10、加些黄酒，大火煮开5分钟，
11、加些盐，生抽，鸡精，
12、撒些胡椒粉煮开，
13、放入青蒜末，盛出，
14、淋入辣椒油即可上桌。
热心网友
时间：2022-06-26 17:42
需要时间久点炖熟。
材料：羊头1个、羊血适量、盐适量、白醋适量、香菜适量、水葱适量。
1、羊头一个，把它给剁开，如图所示。
2、羊头反复用清水冲洗，嘴边上用刀划开，用牙刷像刷牙一样刷干净，用开水焯一下，去掉嘴里和舌头上的死皮。
3、锅里加入适量的清水，煮两个小时左右，里面加羊油，炖煮，如图所示。
4、大火煮一个小时，小火煮一个小时，看看这汤的颜色是不是很浓，如图所示。
5、羊头捞出晾凉，可以轻易脱骨，骨头继续放汤锅里，小火熬。
6、羊血和羊头肉切丁混合，如图所示。
7、准备葱花香菜、盐和白醋，如图所示。
8、最后，碗里加入羊肉和羊头汤，根据个人口味加入葱花、香菜、盐、白醋就可以饮用了。
热心网友
时间：2022-06-26 17:42
原料：
羊头1 个..2000 克
淮山药....15 克
羊蹄4 只..2000 克
枸杞子....10 克
桂元肉....10 克
精盐..6 克
红枣.....15 克
味精.....6 克
去皮荸荠..200 克
胡椒粉....1 克
姜片.....25 克
姜汁酒....25 克
陈皮.....10 克
花生油....20 克
葱条.....15 克
步骤：
1. 放入沸水锅里永约1 分钟，再下羊舌，略滚，然后一并捞起，放入清水盆中，用尖刀刮净耳腔，剥去舌衣，洗净后沥干。
2. 将羊脑的血筋去净，盛入碗中，下姜汁酒5 克，入蒸笼用中火蒸约5分钟至熟取出。将荸荠切成两半。
3. 用中火烧热炒锅，下花生油，放入姜、葱、羊头、蹄爆炒，烹姜汁酒20 克，下白开水2500 克，煨约5 分钟，然后去掉姜条，转入用竹箅垫底的砂锅里，加红枣、陈皮，荸荠，上盖，放回炉上，用中火堡约1 小时20 分钟后，加淮山药、枸杞子、桂元肉再堡约30 分钟至软烂，取出，去掉姜、陈皮，将羊头、蹄、舌取出，去骨（蹄骨留下，只去掉大骨）切块，每块约重20 克；再取出红枣、淮山药、枸杞子、桂元肉，荸荠放入炖盅内，把羊肉块和羊脑放在上面。将原汁浓缩到1500 克，撇去浮沫后倒入炖盅，加盖，入蒸笼炖约30 分钟取出，加胡椒粉即成。
热心网友
时间：2022-06-26 17:43
