如何蒸玉米面发糕

发布网友发布时间：2022-04-27 08:15

共4个回答

热心网友时间：2022-06-29 00:40

玉米面发糕的制作材料：
主料：玉米面（黄）300克
辅料：酵母10克
调料：白砂糖150克,苏打粉3克
玉米面发糕的特色：
此发糕松暄柔软，香甜可口。
玉米面发糕的做法：
1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。
2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。
3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。
4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。

热心网友时间：2022-06-29 00:41

为了口感好，放三成的白面粉，七成玉米面，放点白糖和安琪酵母粉和泡打粉，用稍热一点的水和面，面不能太硬或太稀，在蒸屉上均匀滩好，上面放点葡萄干和泡过的枣，就可以了。

热心网友时间：2022-06-29 00:41

玉米面和白面1:2和面，加发酵粉可以看说明多点，面不要太硬，发糕应该软点，约莫一小时后就可以做了

热心网友时间：2022-06-29 00:42

碗中放入100克玉米粉、200克中筋面粉、30克白糖、3克泡打粉、3克酵母搅匀，打入2个鸡蛋搅匀，加入200毫升纯牛奶搅拌，再加入60克清水，搅成无颗粒的糊糊状，盖上盖子，发酵至两倍大，用筷子搅拌排气，拿出模具刷油，装入发糕糊6分满，勺子沾油，把上面抹平，二次发酵1.5倍大，开水上锅，开大火蒸...