牛蹄筋需要压多些分钟 什么样的蹄筋最好 什么样的板金最好 什么样的心管最好 什么样的毛肚最好

牛蹄筋压25分钟就可以了，板金和心管当然要选厚一点的好了，毛肚最好选黑色的，不要白色的是水发的

1、用高压锅压牛蹄筋在20分钟左右。牛蹄筋是比较难煮烂的一种食材，高压锅压煮是很好的处理方法之一。炖牛蹄筋的时间长短不同，做出来的口感不同。将时间控制在25到30分钟左右时，炖出来的牛蹄筋刚刚好，有嚼劲；将时间控制在30到50分钟左右时，牛蹄筋的口感偏软，比较酥松细烂。2、除了蒸煮的时间...

1、牛蹄筋高压锅压20-25分钟左右。 2、用高压锅压牛筋一般时间在20-25分钟即可全部压好,口感也不硬很容易嚼烂。但是时间不能过长,时间太长的话会影响牛蹄筋的口感。牛蹄筋在高压锅里上汽之后就要改中火,关火后等到锅里完全放凉了再打开,这样保留了锅气,是水分充分浸入牛蹄筋中。 3、高压锅又叫压力锅,压...

一个牛蹄只有一斤左右的块状的筋腱。但是必须把牛皮去掉。牛蹄筋分为许多种，牦牛最好，黄牛次之，再次是水牛；壮年牛最好，小牛和老牛次之；好斗者最好，体重者最好，无病者最好。有些动物也含有蹄筋

牛蹄筋最好用高压锅炖，才能炖烂乎。牛蹄筋跟牛肉不一样，因为富含丰富的胶原蛋白，本身又十分具有韧性，所以用普通锅炖肉未必能炖烂，吃起来还需要一副好牙口。如果用高压锅炖出来的牛蹄筋，不仅能做到烂乎，又香又软。比如现在网红吃播里面有一位长春大哥，他用高压锅炖的牛蹄筋就是“滴里嘟噜”，...

牛蹄筋有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体柔弱者有很好的食疗作用。 食用牛蹄筋有助于青少年生长发育和减缓中老年女性骨质疏松的速度。 牛蹄筋老少皆宜，发制好的牛蹄筋每次100克。 干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的牛蹄筋应反复用清水过洗几遍。 用火碱等工业碱发制的蹄筋不要吃。

干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。水发蹄筋：先用木棒将蹄筋砸一砸，使之松软(这样易于涨发，且成品酥脆，出品率高)，再放入水中浸泡12个小时，然后加清水，蒸或炖4个小时，当蹄筋绵软时，捞入清水中浸泡2小时，剔去外层筋膜，再用清水洗干净即可使用，...

大的好。大的可以明显的看出牛蹄筋上面有无腐肉，质地是否紧密，也可以明显的看出牛蹄筋的颜色，更好的分辨好坏。牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带。含丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。

牛蹄筋，又分多种，其中牦牛最好，黄牛次之，再次是水牛；壮年牛最好，小牛和老牛次之；好斗者最好，体重者最好，无病者最好。其实有些动物也含有大量肌腱，比如：熊掌，骆驼，马，驴等。只是牛蹄筋易得而已。牛蹄筋要自己在当地购买，一定要买生的牛蹄筋。现在有一种水泡的牛蹄筋，是干的牛蹄筋...

1. 牛筋在经过煲汤后，其筋道会变得更加柔软，这样不仅口感更佳，而且煲出来的汤品汤汁浓郁，味道鲜美。2. 在各种动物的蹄筋中，牛筋被认为是最优质的。3. 牛筋的营养价值非常高，其中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量相对较低，并且不含胆固醇。4. 这些营养成分能够增强细胞的生理代谢，使皮肤更加弹性...