酱鸡蛋怎么做???
发布网友
发布时间：2022-04-27 07:14
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热心网友
时间：2022-06-28 08:38
主要食材：鸡蛋 洋葱 绿椒 红椒 生抽 白糖
第一步，锅里水开以后下入准备好的鸡蛋，大火煮上6分钟。
第二步，趁煮鸡蛋的时候咱们切一些蒜片，再切一些绿辣椒，切几个小米椒或者红椒，半个洋葱切成碎丁，全部切好放入碗中。
第三步，加入150克的生抽，150克的清水，30克白糖，将调料完全搅拌均匀。
第四步，这时候鸡蛋也煮好了，捞出来放入清水中降温，然后将鸡蛋一个个剥掉外壳，因为我们需要的是溏心鸡蛋，所以煮好后就立马捞出来。
第五步，鸡蛋剥好后直接放入保鲜盒里，把拌好的料汁倒进去，用筷子把配料铺平一些，然后盖上盖子放入冰箱冷藏一个晚上。
经过一个晚上鸡蛋也腌好了，看起来很漂亮，相当的有食欲，个个都是溏心，酸辣甜鲜，拌米饭吃特别过瘾，再来一点汁水，那就更美味了，喜欢的朋友可以试试。
小贴士：
1、平常煮鸡蛋都是冷水下锅，但是今天我们需要溏心，所以要开水下锅，这样煮出的鸡蛋个个是溏心。
2、料汁可以根据鸡蛋的量适量添加，能把鸡蛋完全淹没最好，如果料汁比较少，腌好的鸡蛋上色不均匀。
3、吃不完的鸡蛋要放到冰箱冷藏，料汁如果没有异味的话，可以第二次使用。
热心网友
时间：2022-06-28 08:39
食材明细
可生食鸡蛋、小米辣、青辣椒、大葱段、小香葱、洋葱、老抽、醋、冰糖、盐、凉开水。
2、锅里加入水、一小勺食盐，如图所示。
3、一勺醋，如图所示。
4、待水烧开转中火，放入四个可生食的鸡蛋，这一步特别重要，请记好哟，中火煮6分钟，到时关火将鸡蛋捞出过冷水，轻轻敲慢慢剥皮， 这个鸡蛋是可直接生食的那种哟，请不要拿普通蛋来做，以勉染上各种细菌。
5、将鸡蛋放入碗中，倒入切好的小米辣、青辣椒、大蒜、大葱段、小香葱、洋葱等，再倒入老抽。如图所示。
6、倒入醋，如图所示。
7、加入冰糖，如图所示。
8、倒入盐、凉白开，密封放入冰箱2小时或1晚。时间越长越入味，味道更好。
9、吃时取出一个。
10、对半切开，真的好诱人。
11、可能有人会说不敢吃生鸡蛋，鸡蛋是可生食的那种哟，不是普通的鸡蛋，并且没有腥味，实在是太好吃了，我不太爱吃的都吃了两个 这个鸡蛋是可直接生食的那种哟，请不要拿普通蛋来做，以勉染上各种细菌。
热心网友
时间：2022-06-28 08:39
做法
(1)将鸡蛋洗净放入冷水锅中，用中火煮熟。
(2)将煮熟的鸡蛋捞出放进凉水内投凉后剥去皮。
(3)锅内加清水，放入啤酒、葱段、姜片、酱油、精盐、花椒、陈皮、桂皮，味精熬成酱汤。
(4)将剥好皮的鸡蛋下入汤锅中，用小火酱透入味，变色后捞出，放入盘内即可。
成菜标准
色泽金黄，成鲜香醇，质地松软。
营养价值分析
鸡蛋营养丰富，含蛋白质多，并且为人体易于吸收的全价蛋白。此菜具有滋阴润燥、养血安胎，定魄宁神之功效。
提示
鸡蛋凉干水分过油上色，其味更佳。
