香菇黄豆酱的做法步骤图,香菇黄豆酱怎么做
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发布时间:2022-04-27 08:58
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时间:2023-09-15 22:18
用料
黄豆 500克
干香菇 100克
大蒜 3头
生姜 50克
小米辣 50克
花椒 适量
麻油或玉米油 200克
白酒 30克
盐 适量
蚝油 适量
老抽 适量
白糖 适量
香菇黄豆酱的做法
黄豆洗净后加水,没过豆子约2厘米,直接放高压锅煮,时间约30分钟,我是用电压力锅选豆类软糯档,煮后自然冷却(焖一会儿),开盖控水晾凉。
香菇泡发后切丁。
大蒜切小丁
生姜去皮切丁。
辣椒切碎。可根据个人口味选择辣椒的品种和数量。
1. 炒锅内放油(最好用麻油),放入花椒,大料爆香,加生姜大蒜末炒,至蒜粒微黄即可出锅。2. 另加油炒香菇,炒至香菇水汽蒸发,起锅备用。3. 再放油炒黄豆,此刻需要多放些油,一来不粘锅,二来要利用油的高温把黄豆的水分蒸发掉,炒至水汽挥发后加入辣椒及1,2步骤中,炒好的香菇大蒜姜末,加入盐,老抽,蚝油,鸡精调味,要比平时炒菜略咸点儿,加入少许白糖提味,加入少许白酒防腐增香。4. 晾凉后装玻璃瓶加盖密封放入冰箱贮藏3~5天后即可食用。
蘑菇酱的制作方法 怎么做蘑菇酱
1、食材:香菇适量、黄豆酱适量、葱,姜,蒜,五香粉适量、食用油,白糖,味素适量。2、香菇洗净去根。3、用开水炒一下,放入凉水中过凉。4、香菇切丁。葱,姜切碎,蒜切碎,取黄豆酱适量备用。5、锅中倒入食用油,放入五香粉。6、油八分开放入葱,姜,蒜煸炒出香味。7、放入香菇煸炒。8、放入...
香菇黄豆酱的做法步骤图,香菇黄豆酱怎么做
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香菇黄豆酱的做法 黄豆香菇酱怎么做好吃
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香菇酱怎样做放不坏
1、鲜香菇400g、海天黄豆酱2大勺、豆瓣酱1勺、姜葱蒜、干辣椒、酱油、蚝油、五香粉、糖。2、首先需要把香菇洗干净,去蒂备用,然后需要把香菇切成1厘米见方的方块,接着需要把葱姜蒜、干辣椒切成末。3、锅中多放油,然后把切好的干红辣椒末放入热油中,注意要小火炒出红油。4、接着再加入刚刚切...
自家香菇酱的做法步骤图,自家香菇酱怎么做
做法 1、把香菇、葱姜蒜、辣椒等材料用料理机打碎。2、起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱。3、再依次放入香菇、黄豆酱、甜面酱、五香粉、老抽和半碗水熬制约3分钟。4、放盐和鸡精调味,要比菜肴咸一点。5、如果觉得稠再少放点水,觉得稀可用湿淀粉或湿面粉勾芡。6、酱凉后,装密封玻璃瓶。
香菇酱怎么制作才好吃?
1、材料 香菇、肉末、花生、姜、葱、蒜、黄豆酱、耗油、豆瓣酱 2、做法 1、锅中倒入油,放入花生米等花生米响声后就可以盛出,将花生米捣碎,放入碗中备用。2、香菇切成条,然后切成小丁,放入碗中备用。3、将葱切成葱末,姜切成姜末,蒜拍碎切成蒜末,放入碗中备用。4、碗中倒入三勺黄豆酱,...
酱香菇怎么做
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香菇酱的做法及配方 香菇酱的制作方法及配方
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做黄豆酱怎么不变黑一直保持黄色的?
1. 炒锅内放油(最好用麻油),放入花椒,大料爆香,加生姜大蒜末炒,至蒜粒微黄即可出锅。2. 另加油炒香菇,炒至香菇水汽蒸发,起锅备用。3. 再放油炒黄豆,此刻需要多放些油,一来不粘锅,二来要利用油的高温把黄豆的水分蒸发掉,炒至水汽挥发后加入辣椒及1,2步骤中,炒好的香菇大蒜姜末...
怎么样做好吃的香菇酱
1 准备50g干香菇 2 将干香菇放在水里泡发(我称了一下50g干香菇泡发后有160g左右的样子),切成丁。3 锅里放比平时炒菜多一点的油。放入干红辣椒末小火炒香至油变成红色。然后家入姜末和一半的蒜末炒香。最后倒入香菇丁。4 香菇丁变软的时候加入一勺豆瓣酱拌匀。炒香后放入三勺海天辣黄豆酱。