泡椒鱼泡怎么做?
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发布时间：2022-04-27 08:59
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热心网友
时间：2023-09-16 02:32
小时候家里吃鱼，一条鱼里就有一个鱼泡，但是这样的一个鱼泡韧劲十足，口感脆嫩，非常好吃。只不过就好吃的精华往往只有那么一个，而我们姐弟三人是不够分的，所以爸爸总会跟我们姐弟三个商量好，把这个鱼泡留给妈妈吃（现在回想起来，好像无形之中吃了我爸妈好多年的“*”）。
以前的鱼泡价格会稍微贵一些，而且一般都是很难单独买得到很多的，但是爸爸为了让我们也能吃到这样的美味，偶尔有时候也会提前跟卖鱼的老板说好，单独留一些鱼泡出来，买回来做给我们姐弟三人尝尝鲜。
鱼泡其实就是一种生物膜，它还有个学名叫做“鱼鳔”，而鱼泡的内部含有黏性物质，也正因为如此，其中富含着非常丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分，经常食用鱼泡不仅可以强壮骨骼，还可以滋养肌肤，而且鱼泡中满满的胶原蛋白，正是我们女性补充天然的胶原蛋白，滋阴养颜的最佳选择。
鱼泡的吃法多种多样，常见的就有红烧鱼泡、麻辣鱼泡、泡椒鱼泡等，鱼泡的口感鲜香，脆嫩有嚼劲，可以算得上是人间难得的美味了。而且鱼泡的脂肪特别少，吃了也不容易长肉，对于一些想要减肥的人来说，肯定比那些大鱼大肉的食物要好得多了。
泡椒鱼泡
所需的食材准备：鱼泡、胡萝卜、青瓜、生姜、大蒜、干辣椒、泡椒、豆瓣酱、白糖、生抽、胡椒粉、料酒、盐、面粉。
1、鱼泡买回来的时候都是鼓鼓的，首先要做的就是用剪刀剪开（也可以用牙签戳破），然后加入盐和面粉，用手不断的反复抓拿去腥，接着再用清水多清洗几遍。
2、锅里倒水烧开后，加入料酒，然后把鱼泡倒入烧开的水里焯烫去腥。
3、但是焯烫的时间也不要太久，不然会影响口感，看见鱼泡微微卷缩起来后，就立马捞出沥干水分备用。
4、把泡椒取出切好备用。（用量可以多一些，这样做出来的成品会更好吃，不过也可以根据个人的喜好决定，吃不了辣的可以少放点，比较喜欢吃辣的可以多放点。）
5、把胡萝卜去皮洗净后切成胡萝卜丝，青瓜也切成青瓜丝，生姜去皮洗净后切成姜丝，大蒜去皮直接拍碎，干辣椒切好备用。
6、热锅倒油烧热，把姜丝、大蒜、、泡椒、豆瓣酱一起放入，然后用小火煸香后，加入胡萝卜丝翻炒均匀。
7、接着倒入鱼泡，加入生抽、白糖、盐、料酒、胡椒粉用大火快速翻炒均匀入味。
8、最后准备出锅前把青瓜丝放入，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
营养比鱼肉还高的泡椒鱼泡就做好啦，新鲜的鱼泡经过大火的烹炒，调味料的浸润，外皮软糯还微微黏牙，而内里却是爽脆有嚼劲，吃起来细腻有意思。
没想到这么小小的一个鱼泡竟然富含丰富的胶原蛋白，经常食用的话也可以使我们的肌肤变得光滑饱满有弹性哦，这么营养又美味的菜肴，不容错过哦，喜欢的朋友快回家动手试试吧。
热心网友
时间：2023-09-16 02:33
热心网友
时间：2023-09-16 02:34
