第一次做水煮大虾,想问一下标准做法是什么呢?

发布网友发布时间：2022-04-27 09:18

共4个回答

热心网友时间：2023-09-17 23:23

水煮大虾的制作方法非常简单，把大虾放入水中煮至变色即可。其实中国美食向来比较多样化，并没有什么准确的标准可言，例如一道简单的水煮大虾，有些人认为应该开水下锅，也有一些人会选择冷水下锅，认为这样肉质口感是最好的，我们需要根据自己的口味喜好来调整做法。水煮大虾是一道很适合新手制作的菜，只要按照步骤去做，基本上可以做到零失败。

我们把买来的鲜虾用冷水浸泡三个小时，沥干水分后，剪去虾须和虾线。这个步骤比较麻烦，必须要多一些耐心。我们把整理好的鲜虾用清水再次冲洗，沥干水分后加入料酒和姜丝搅拌均匀，放在一旁腌制20分钟左右。如果本身比较害怕腥味，我们可以直接往里面倒入一些高度白酒，去腥的效果更好。

把腌制好的大虾冷水下锅，放入姜片和葱段，大火烧开后小火煮至全熟，往里面加入少许食盐调味，待完全熟透后就可以捞出了。之所以选择冷水下锅，是因为我们在清理鲜虾的时候所用的都是冷水，如果冷虾碰到烧开的水，很容易会影响它本身的肉质。如果温度太高的话，还会导致里面的腥味无法释放出来，煮出来的大虾口感不好，其实很多人在制作这道菜时都没有注意到这个问题。

虽然虾的做法多种多样，但水煮大虾是最原汁原味的一种吃法，而且能够最大程度保留虾的营养价值，让我们感受到鲜虾的美味。如果认为水煮大虾没有味道，我们也可以在吃的时候蘸上酱油或者其他自己喜欢的调料。水煮大虾是一道没有任何技术含量的菜，即便是从来没有做过饭的人，也能够保证零失败。

热心网友时间：2023-09-17 23:24

水煮大虾的制作方法非常简单，把大虾放入水中煮至变色即可。有些人认为应该开水下锅，也有一些人会选择冷水下锅，认为这样肉质口感是最好的，我们需要根据自己的口味喜好来调整做法。

热心网友时间：2023-09-17 23:24

水煮大虾的做法其实是非常简单的，只需要将大虾清洗干净，去掉虾线之后就可以上锅蒸。这样的大虾能够锁住原来的鲜味。

热心网友时间：2023-09-17 23:25

首先在凉水的时候就要放入虾，然后加入大料和料酒再加入一些盐，煮15分钟就行了。