好吃的麻辣兔头步骤怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-27 09:21

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热心网友时间：2023-09-18 08:27

将兔头解冻，冲洗干净后，加入姜块50g、葱结50g、精盐100g及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中氽一下捞出待用。
干辣椒剪成节；八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、砂仁、花椒、香叶等用清水稍泡，沥水；红曲米入锅，加清水1200g熬出色，然后沥去渣，留汁水待用。
锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱结稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改用小火熬2小时，至溢出辣味、香味后，即成辣味卤汁。
把初步加工好的兔头放入烧开的辣味卤汁中，用小火卤制1小时，然后关火；让兔头在辣味卤汁中浸泡30分钟，随后捞出晾冷，斩件食用。

热心网友时间：2023-09-18 08:27

先把准备麻辣的兔头处理好洗干净。再把洗好了，兔头用麻辣等调料提前熏好。让其入味儿。然后用葱姜蒜花椒大料爆锅。真好的兔头给放到锅里去煮，到煮熟就好，鲜香，辣可口，余味无穷。特别好吃的。

热心网友时间：2023-09-18 08:28

过年回家，妈妈养兔子杀了一只，儿子说妈妈有兔子肉去买香菇烧兔子肉，我在外面馆子里的好好吃。首先把兔子切丁先把血腥去除在锅里烧开把兔肉去血腥味捞出用清水过滤一下，再准备红辣椒切丁，花椒，大蒜，大葱，生姜切片，香菇切丁，鸡精红油酱油。先把锅内放入油，放入辣椒花椒生姜片大蒜蚝油，酱油红油放兔子肉丁爆炒，再放香菇，炒出味道真好，儿子来了一句，妈跟外面馆里做还好吃。