饭店玉米羹甜汤怎么做
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发布时间：2022-04-19 23:15
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时间：2022-06-03 07:40
玉米渗鸡蛋羹甜汤是一道健康营养的美味甜品，带有浓浓的玉米香，非常适合给小朋友喝。下面学习啦小编为大家整理了玉米渗鸡蛋羹甜汤的做法，希望大家能够喜欢。
玉米渗鸡蛋羹甜汤的食材准备
玉米渗鸡蛋羹甜汤的具体做法步骤
1.准备小调味水果，苹果梨都行。
2.玉米片一碗备用
3.鸡蛋一个，搅碎。
4.锅中加入葡萄干，水快开时，就加入玉米片，搅匀。
5.烧开后加入鸡蛋，搅拌。
6.加入适量白糖。
7.烧开后，加入调好的淀粉。一直搅拌。
8.好啦，可以吃了。
玉米的养生功效
1、健脾益胃
玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。
2、抗衰老
玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。
3、防止便秘，防止动脉硬化
玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。
4、防癌
玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
5、美肤护肤
玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。
6、降糖
玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50-60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。
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热心网友
时间：2022-06-03 04:48
材料:玉米粉50克，粳米60克，水适量。
做法:
(l)将粳米淘洗干净;玉米粉放入大碗中，加冷水溶合调稀。
(2)锅置火上，放入适量清水，梗米烧煮，待水煮沸，倒入调稀的玉米粉，边煮边搅，防止糊锅，至熟为止。
(3)粘稠，米香味浓。
功效:补脾养心，调中和胃。适于更年期、高血脂、冠心病、心血管病、心悸患者食用。
玉米甜羹
材料
新鲜甜玉米3根，蛋清1只，胡萝卜100g，香菇2朵，盐1茶匙（5g），鸡汤1200ml
做法
1、胡萝卜洗净削去外皮，切成1cm见方的小丁。
2、香菇用流动水冲洗干净，切去根蒂，再切成1cm见方的小丁。
3、将新鲜甜玉米剥去外皮及须毛，再竖起用刨丝器将甜玉米粒刨下，制成甜玉米碎。
4、在汤锅中加入鸡汤，大火烧沸后将香菇小丁和胡萝卜小丁放入，用中火煮制约10分钟。
5、接着将刨好的甜玉米碎放入锅中，混合均匀用中火继续煮制5分钟。
6、最后在汤锅中调入盐，在离火后，迅速淋入蛋清，并用汤勺推搅出蛋花即可。
小诀窍
在用刨丝器擦甜玉米时，甜玉米粒中会流出大量的汁水，这些汁水中含有甜玉米的大量精华，千万不可浪费掉，一定要与甜玉米碎收集在一起，进行下一步烹调。
甜玉米包菜火腿肠沙律
材料
甜玉米100克、圆包菜50克、火腿肠1根、洋葱半个
调味料：
黑胡椒1茶匙、寿司醋1勺、芝士粉1勺、香草、茶树油1勺、芝麻1勺、盐、鸡精或是沙拉酱适量
做法
1、甜玉米焯水；香肠切片；洋葱切丝；
2、圆包菜洗净，用手撕成小片；
3、洋葱在容器底部，甜玉米、香肠、圆包菜拌匀后放在上面；
4、撒上黑胡椒、寿司醋、香草、芝士粉、盐、鸡精或是沙拉酱拌匀；
5、静置10分钟，撒上茶树油、芝麻即可。
热心网友
时间：2022-06-03 06:06
饭店的大厨们通常会准备好嫩玉米，鸡蛋清，黄酒，清汤，精盐味精，白砂糖和鸡油以及菱粉。然后将整条玉米剥开外衣，清洗干净，在锅里加糖煮大概二十来分钟，捞出摊凉，再用不锈钢的勺子将玉米粒刮下来，完了之后，将鸡蛋清打散备用，等这些准备工作做完之后，就可以将锅放置在炉子上，倒入清水，黄酒，盐，味精等配料和着玉米一起烧开，期间将菱粉勾兑成芡汁，倒入鸡蛋液中，淋上几滴鸡油均匀推开倒入锅中，稍等几分钟后就可以了。
二、家常玉米羹甜汤怎么做
1.蛋花玉米羹甜汤
先将鸡蛋，玉米粒，盐，白沙糖，玉米淀粉准备好，然后就是在锅中加入水烧开，放入玉米粒，盐和白砂糖煮沸，期间将鸡蛋打成蛋液，玉米淀粉倒入碗中加点水搅拌成湿淀粉，放置一旁备用。待锅中食物煮开就可以倒入先前备好的湿淀粉，紧接着就可以边搅拌边慢慢的倒入鸡蛋液，这样不但容易形成漂亮的蛋花，而且也会让你显得有条不紊，不会急急忙忙的倒入再用勺子搅拌，它的口感也非常美味。最后在上桌前可以适当的撒上一些葱花。
2.山药玉米羹甜汤
首先准备好材料有山药，玉米粒，牛奶和少许麦片以及白胡椒粉，然后可以先将山药剥皮清洗干净，上锅蒸一小会儿，待其变得稍微软一些，就可以拿出来切成小块放置一边备用，以后将玉米粒加入牛奶榨成汁，倒出来的时候注意不要将渣也一起倒出来，过滤掉渣，口感会更好。再将这些打好的汁倒入锅中煮沸，加入山药不停的搅拌均匀，在快出锅的时候撒上白胡椒粉。最后装盘享用前放上少许燕麦片就可以了。
三、制作玉米羹甜汤的技巧
1.在制作玉米羹甜汤，最好选择*的甜玉米，这样的玉米品种相对于糯糯的玉米，它的甜度更高，这种自然的香甜是多少白砂糖都无法企及的
2.我们制作玉米羹甜汤，取的都是玉米粒，这就得要我们剥玉米粒，而在剥玉米粒的时候，注意不要剥的太深，这样容易将玉米底下的硬硬的东西一起剥下来，他会非常的影响我们食用的口感。
热心网友
时间：2022-06-03 07:41
首先是我们要准备甜汤，玉米羹，玉米羹所用到的原料有：玉米梗，吉士粉，鸡蛋，白糖，盐，还有水淀粉。
1、将玉米梗倒入碗中。倒入吉士粉搅拌均匀。吉士粉的作用是增香增色，只用一点点就可以了。
2、然后起锅烧水，水烧开以后。缓慢的下入玉米梗。另外一手要快速的搅拌。
3、全部加入以后，加入白糖和少量的盐进行调味儿。(加盐的作用是为了突出白糖的甜味。)最后勾入流水芡，熬制浓稠。将鸡蛋磕入碗中，打散以后淋入锅中，就可以关火起锅了，清甜的玉米羹就做好了。
热心网友
时间：2022-06-03 09:32
以下介绍两种不同的玉米羹的做法供大家参考。
奶香玉米羹（一）
食材：玉米粉 山药 南瓜 牛奶 盐 鸡精
1、山药去皮切成丁 南瓜去皮切成丁备用。
2、山药和南瓜一起倒入锅中加适量水一起煮熟。煮熟后一起捞起沥干水分装盘备用。
3、奶锅倒入牛奶250ml，紧跟着倒入煮熟过的山药丁和南瓜丁，再加少量盐。边煮边搅拌，以免糊锅底。
4、用少许温开水倒入装有玉米面的碗中，搅拌成稀糊。
5、等锅里牛奶煮的山药南瓜丁的开后就可以缓缓倒入玉米面糊里，然后继续变煮边搅拌。
6、等煮开后即刻关火。盛入碗中即可食用。
这道玉米羹既有山药补益中气，也有南瓜养胃润肠，最适合老人小孩食用。
鲜玉米羹
食材：鲜玉米 一个 鸡蛋两个 胡萝卜 淀粉 冰糖
1、玉米去外衣后洗干净，用擦丝器擦成泥备用。
2、胡萝卜切丁， 鸡蛋打散。
3、锅中加清水，下玉米泥和胡萝卜丁一起煮开。
4、煮开后下打散的鸡蛋液，煮的时候要不停的搅拌，直到再次煮开。
5、淀粉加少许水兑成水淀粉，倒入煮开的玉米糊，搅拌均匀。
6、最后加少许冰糖溶化即可出锅食用。
以上介绍的两款玉米羹都是比较家常的做法，大家可以回家试试，也可以按照做法的基础上加以改良，做成更适合你口味的。比如口味重的朋友可以加些榨菜、咸菜或者放些辣椒油之类的。喜欢水果蔬菜的，可以在出锅前半分钟加上你喜欢的水果蔬菜末等等，这样吃出来的感觉也非常不错，营养更均衡，更全面。
热心网友
时间：2022-06-03 14:05
一、饭店玉米羹甜汤怎么做
饭店的大厨们通常会准备好嫩玉米，鸡蛋清，黄酒，清汤，精盐味精，白砂糖和鸡油以及菱粉。然后将整条玉米剥开外衣，清洗干净，在锅里加糖煮大概二十来分钟，捞出摊凉，再用不锈钢的勺子将玉米粒刮下来，完了之后，将鸡蛋清打散备用，等这些准备工作做完之后，就可以将锅放置在炉子上，倒入清水，黄酒，盐，味精等配料和着玉米一起烧开，期间将菱粉勾兑成芡汁，倒入鸡蛋液中，淋上几滴鸡油均匀推开倒入锅中，稍等几分钟后就可以了。
二、家常玉米羹甜汤怎么做
1.蛋花玉米羹甜汤
先将鸡蛋，玉米粒，盐，白沙糖，玉米淀粉准备好，然后就是在锅中加入水烧开，放入玉米粒，盐和白砂糖煮沸，期间将鸡蛋打成蛋液，玉米淀粉倒入碗中加点水搅拌成湿淀粉，放置一旁备用。待锅中食物煮开就可以倒入先前备好的湿淀粉，紧接着就可以边搅拌边慢慢的倒入鸡蛋液，这样不但容易形成漂亮的蛋花，而且也会让你显得有条不紊，不会急急忙忙的倒入再用勺子搅拌，它的口感也非常美味。最后在上桌前可以适当的撒上一些葱花。
2.山药玉米羹甜汤
首先准备好材料有山药，玉米粒，牛奶和少许麦片以及白胡椒粉，然后可以先将山药剥皮清洗干净，上锅蒸一小会儿，待其变得稍微软一些，就可以拿出来切成小块放置一边备用，以后将玉米粒加入牛奶榨成汁，倒出来的时候注意不要将渣也一起倒出来，过滤掉渣，口感会更好。再将这些打好的汁倒入锅中煮沸，加入山药不停的搅拌均匀，在快出锅的时候撒上白胡椒粉。最后装盘享用前放上少许燕麦片就可以了。
三、制作玉米羹甜汤的技巧
1.在制作玉米羹甜汤，最好选择*的甜玉米，这样的玉米品种相对于糯糯的玉米，它的甜度更高，这种自然的香甜是多少白砂糖都无法企及的
2.我们制作玉米羹甜汤，取的都是玉米粒，这就得要我们剥玉米粒，而在剥玉米粒的时候，注意不要剥的太深，这样容易将玉米底下的硬硬的东西一起剥下来，他会非常的影响我们食用的口感。
看了以上小编对于饭店玉米羹甜汤怎么做的文章之后，你是不是有种跃跃欲试的感觉。有兴趣去学习一道菜品的制作方法是一件非常不错的事情，这样自制出来的美食不但可以犒劳辛勤劳作的自己，也可以给家人朋友带来美味的享受，生活也会因为这些小小的美食而变得更加的美好，况且最重要的一点就是，玉米羹甜汤的做法并不难，只要你用心，就完全可以上手。
热心网友
时间：2022-06-03 16:46
加入一把吉士粉，搅拌均匀。加入吉士粉的目的是增色增香。
打一个鸡蛋，把鸡蛋搅拌起泡。
锅里烧水，倒入玉米羹。搅拌均匀后，加入半勺白糖（量如图），把水烧开。
水烧开后，仔细地舀去上面的浮沫。勾入水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。
然后，慢慢地倒入鸡蛋，打成鸡蛋穗。水再次烧开，就可以盛出了。
好了，到这里这道简单好喝的凤凰玉米羹就做好了，是不是非常简单。
首先，我们准备一下食材：
大枣几个，枸杞子2克放在盆中，加入清水浸泡。
拿一个小盆取出玉米羹一瓶，加入白糖20克增加甜味。
饭店的玉米羹中为了好看，增香一般都放入一些吉士粉。
玉米羹中放入吉士粉，加入吉士粉有一种奶香味和果香味，也可以增色，也可以增香使汤汁呈现出*。
家庭做玉米羹时最好不放吉士粉。可以多一些玉米羹，多打一个鸡蛋，喝出健康又美味。
加入清水用手抓匀，抓成糊状能扯起丝就行了。
拿一个小盆，打入鸡蛋两个，用筷子搅散。
食材准备好以后，我们进行下一步的操作：
锅内烧水，水烧开以后，倒入玉米羹搅匀，放入大枣、枸杞子，继续用勺子搅动，把玉米羹和清水充分溶合。
水烧开以后，小火煮5分钟，淋入少许水淀粉，增加粘稠度，再煮2分钟，把汤汁煮浓以后，
把搅散的鸡蛋液倒进勺子，慢慢的淋入锅内。等到鸡蛋液凝固以后，即可出锅装盘。
好了，这道非常好吃的凤花玉米羹就做好了。
热心网友
时间：2022-06-03 19:44
材料
甜玉米 多个，冰糖 适量，水淀粉 适量，鸡蛋 1个
作法
两根甜玉米洗乾净，用刀将玉米粒最上端削下，接著将刀竖起将剩下的玉米粒挤出，你看皮都留在玉米棒上了
一定要挤出，这样化成玉米汁，汤才会有颜色
放一块冰糖，喜甜食的可以多放点。 加水开始大火熬制，水开後改中火
20分钟後加入水淀粉，搅拌均匀
等水淀粉均匀熟透後打入一个鸡蛋即可。 有朋友学做，尝试在自己碗里撒干桂花或玫瑰花等，又会有别样的味道哦
Ps :
1. 切玉米时一定要注意，先削掉玉米最顶端一点
2. 将刀竖起用最前端挤出玉米粒。 这样做出来的玉米没有整粒，几乎没有玉米皮，挤出来的玉米几乎都化为玉米汁，所以汤才能变成玉米色
热心网友
时间：2022-06-03 22:59
现在人以细粮为主食，吃粗食的时候很少，今天我们就分享一道凤花玉米羹的做法，这道甜汤，不只是大人喜欢喝，小孩子尝一口也能爱上。
首先，我们准备一下食材：
大枣几个，枸杞子2克放在盆中，加入清水浸泡。
拿一个小盆取出玉米羹一瓶，加入白糖20克增加甜味。
饭店的玉米羹中为了好看，增香一般都放入一些吉士粉。
玉米羹中放入吉士粉，加入吉士粉有一种奶香味和果香味，也可以增色，也可以增香使汤汁呈现出*。
家庭做玉米羹时最好不放吉士粉。可以多一些玉米羹，多打一个鸡蛋，喝出健康又美味。
加入清水用手抓匀，抓成糊状能扯起丝就行了。
拿一个小盆，打入鸡蛋两个，用筷子搅散。
食材准备好以后，我们进行下一步的操作：
锅内烧水，水烧开以后，倒入玉米羹搅匀，放入大枣、枸杞子，继续用勺子搅动，把玉米羹和清水充分溶合。
水烧开以后，小火煮5分钟，淋入少许水淀粉，增加粘稠度，再煮2分钟，把汤汁煮浓以后，
把搅散的鸡蛋液倒进勺子，慢慢的淋入锅内。等到鸡蛋液凝固以后，即可出锅装盘。
好了，这道非常好吃的凤花玉米羹就做好了。
热心网友
时间：2022-06-04 02:30
1.首先，我们准备大枣几个，枸杞子2克放在盆中，加入清水浸泡。
2.拿一个小盆取出玉米羹一瓶，玉米羹一般超市都有卖，放入吉士粉10克，白糖20克，加入吉士粉既可以增香，也可以增色，家庭做的话可以不放，再加入清水用手抓匀备用。
3.碗中打入2个鸡蛋，搅拌打散成蛋液。
4.锅内烧水，倒入玉米羹搅匀，再放入大枣、枸杞子继续用勺子搅动，把玉米羹和清水充分融合。
5.水烧开以后小火煮3到5分钟，然后淋入适量的水淀粉勾一层薄芡。
6.再煮一分钟左右，汤汁煮浓以后把搅散的鸡蛋液倒进勺子，慢慢的淋入锅内。
7.等到鸡蛋液凝定型，就可以出锅装盘了。
小贴士：
1.玉米羹中放入吉士粉，既可以增香有一种奶香味和果香味，也可以增色使汤汁呈现出*，家庭用也可以不放。
2.放入玉米羹要煮3到5分钟，把玉米羹和水充分溶合以后，再淋入水淀粉，使汤汁粘稠，最后再放鸡蛋。
热心网友
时间：2022-06-04 06:18
玉米甜甜的口感，用来煮粥，味道刚刚好。枸杞能补血强身哦~
食材准备
40克鲜玉米粒，3克枸杞，20克冰糖，水淀粉适量
烹饪步骤
1 将洗净的鲜玉米粒切成碎末。
2 盛放在小碗中，备用。
3 锅中倒入约800毫升清水烧开，下入冰糖。
4 盖上盖子，煮约4分钟至冰糖完全溶化。
5 取下锅盖，撒入洗净的枸杞。
6 再倒入切好的鲜玉米粒。
7 搅拌均匀。
8 待锅中材料将沸时倒入水淀粉，拌匀。
9 关火后盛出煮好的甜羹。
10 放入汤碗中即成。
相关常识
玉米含有亚油酸、维生素E，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的食疗作用。
制作指导
剥玉米粒时，可以取一洗净的平口螺丝刀，自玉米根部撬开一行玉米粒，再用手指剥下玉米粒就容易多了。
热心网友
时间：2022-06-04 10:23
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时间：2022-06-04 14:44
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时间：2022-06-04 19:22
