自己在家应该怎样炸果子
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发布时间：2022-04-19 23:12
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懂视网
时间：2022-08-27 09:45
1、面粉倒入盆里，加入盐和酵母，用温水搅匀。揉搓成团。面要和的软一些，在温暖的地方，放置12个小时。
2、矾用刀拍成粉末，用温水和匀。小苏达也用水搅拌均匀。
3、发好的面加入小苏达水揉开。再加入矾水揉匀。盖上保鲜膜饧三十分钟。
4、面板上撒几滴油，铺上一块保鲜膜。取一块饧好的面，拍匀成饼状，用刀在上面划两刀。
5、锅烧热，倒入豆油。油温四成热时，放入果子。果子膨胀起来颜色稍深时，再翻另一面炸制。
6、炸好的果子，趁热非常好吃。
热心网友
时间：2023-10-15 14:24
用料
鸡蛋 3个[只用蛋清]
酸奶 200克
白糖 150克
炼乳 20克[没有可不加]
面粉[低粉或普通面粉] 500克
苏打 8克
植物油 150克[不要用豆油，炸出来的腥]
过年炸果子的做法
所有的材料[人口少材料可以减半，500克面3个鸡蛋清的标准] [先把酸奶和糖搅拌在一起，把糖融化]
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面里加入所有的材料，揉成团，和成像图片的硬度，[面粉吸水量，还有酸奶的浓稠度，都会影响面团的软硬度，软了的话增加面粉，硬了的话加酸奶，苏打粉不用加]盖盖子醒面20 分钟。
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擀成0.5厘米的厚度，图片里的厚度是和筷子对比的效果。擀的时候可以小火热油了，[炸果子的油另外算，不是配方里的那150克，我往锅里到了差不多有700的油]
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切成长方形，然后用剪子在中间剪一个长方形的口，然后卷成图片的样子。这时候油也热好了，可以下锅炸了。
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想吃外酥里软就多炸一会，看表面颜色变得更深了就是外酥里软，像图片的颜色，如果想吃软的，就两面变色可以捞出来了。
热心网友
时间：2023-10-15 14:24
