特色餐饮是什么?

发布网友发布时间：2022-04-19 22:52

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热心网友时间：2023-07-06 02:38

特色餐饮分为三类，麻辣类味型、辛香类味型、咸鲜酸甜类味型。

1第一类为麻辣类味型，其中鱼香、陈皮、怪味是川菜独有的味型，烹调难度大，菜品有鱼香肉丝、陈皮牛肉、水煮牛肉、宫保鸡丁等。

2第二类为辛香类味型，具有代表性的菜品有烟熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱爆羊肉、廖排骨等。

3第三类为咸鲜酸甜类味型，这一类味型使用较广，菜品极多，有代表性的如干烧鱼翅、芙蓉鸡片、鸡豆花、锅巴肉片等。

热心网友时间：2023-07-06 02:38

特色餐饮主要是有产品和文化特色，主要表现在口味，吃法和工艺上，比如董小姐的故事，是海派面馆，主打老上海手工面，比如黄焖鸡主要是瓦罐做的鸡，底汤特别好