蒸丝瓜怎么能让他不发黑

发布网友发布时间：2022-04-28 18:17

共4个回答

热心网友时间：2023-09-14 02:26

蒸丝瓜　　原料：丝瓜2根、葱末1汤匙、粉丝一小捆（约50克左右）、剁椒100克、料酒1茶匙、耗油1茶匙、白糖1茶匙、植物油1汤匙
　　过程：
　　1 粉丝提前在凉水中泡发备用，丝瓜去皮切滚刀块，浸入凉水中以防氧化变黑；
　　2 锅中倒油，5-6成热是虾葱花和剁辣椒翻炒出香味，此时加入料酒、耗油、白糖翻炒均匀，关火备用；
　　3 将泡好的粉丝码入盘中，铺上丝瓜块，再将刚才炒好的剁辣椒放在上面；
　　4 滚水中蒸10分钟左右即可。
　　备注：
　　1 丝瓜切好后要放入水中浸泡，以免在空气中氧化变色；
　　2 剁椒的量可根据个人口味增减，如果剁椒很少，炒制时要加入适量盐，否则菜会太淡。

热心网友时间：2023-09-14 02:26

据说给丝瓜上铺上炒好的蒜末，每块上都铺一点点。水开以后放上去，大火三四分钟就可以了，出来的丝瓜不会变色哎。

热心网友时间：2023-09-14 02:27

蒸丝瓜：将丝瓜切成2釐米的段放入盤中，蒜蓉裏放少许盐、少许油调匀，均匀的铺在摆好盤的丝瓜上，上锅大火蒸6分钟即可。清甜可口！

热心网友时间：2023-09-14 02:28

注意！！先不要放盐熟了在放！~