发糕用生粉还是粘米粉,做成的?

发布网友发布时间：2022-04-28 15:49

共2个回答

热心网友时间：2022-06-19 13:11

发糕是用粘米粉做的…
发糕制作工序

发糕制做较为讲究，

1、首先要选择精白的糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净，

2、再放在清水中浸泡3－6小时，待米粒泡胀后，滤水把湿米磨成米浆。

3、接下来，要将米浆过滤除去颗粒物，加上白糖（或红糖）、发酵粉，搅匀后倒入特制的蒸笼内。

4、待蒸锅里的水烧开后将蒸笼放入，盖上锅盖，保持火候蒸40分钟左右，就可取出放凉，切成小块便可食用。

热心网友时间：2022-06-19 13:12

你上面的写是粘米，为什么介绍步骤的时候写的是选用精白的糯米？请问到底是粘米还是糯米？

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