怎么样煎鱼才能煎成金黄色

发布网友发布时间：2022-04-28 15:34

共4个回答

热心网友时间：2022-06-19 11:13

先看是什么鱼，鱼不能太大，太大一是不好入味二是不好煎，一般在400-600g左右就可以了，将弄好的鱼身上的水份大致弄干一些，这样入锅的时候不会溅的厉害，锅里的油一定要烧的热一些，看见它冒小烟了就直接放里不要动它，过一两分钟在翻面就可以了。如果是带鱼就更简单了，首先打一个鸡蛋在碗里搅开，将腌好的鱼块到碗里裹上一层直接入热锅里一煎就可以了。注意：煎大鱼时两面都变金黄后再改小火。煎带鱼时也是，我用电磁炉的，温度是1000就可以了。

热心网友时间：2022-06-19 11:13

1.擦干鱼身后再沾鸡蛋液。

　　2、不要着急，一定要在下锅2分钟左右再轻轻推动鱼。

　　3、火候很重要。开始的时候大火，油温高了后改中小火。这样煎鱼，即使鱼身上划刀，也不会沾锅。

热心网友时间：2022-06-19 11:14

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴回答你的问题解答如下，

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1、大黄鱼去鳞去内脏洗净，在鱼身两侧切斜刀。用少许料酒和盐将鱼周身都抹一遍，包括肚子里面哦！

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2、再把姜丝放在鱼的身上和肚子里，腌制一小时左右。把腌好的鱼，用厨房纸巾耐心地吸干水份。好了，可以煎鱼了，把我们的石头锅烧热，对，烧热后再加一点点油，把鱼放进去。

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3、接下去就可以端着锅子来回晃悠下，让鱼在油里划来划去的，一面煎好后，用铲子小心翻面。

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4、继续各种妖娆姿势，煎，煎，煎，直到你喜欢的金*，哒哒~~出锅

拿去吃吧，想配些椒盐、孜然什么的，趁热乎洒上去一点就是了！简单吧？

热心网友时间：2022-06-19 11:14

不光要把锅洗乾净,油热的时候放入食盐.最重要的一点就是油的温度不能太高.大概热到6,7分,这时候也应该关小火.这样慢慢煎,煎出来的鱼焦黄焦黄的,很漂亮！