青椒肥肠的做法

发布网友发布时间：2022-04-28 15:24

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热心网友时间：2022-06-19 10:16

用料
主料肥肠220克青椒3个
辅料植物油3汤匙姜1块蒜3瓣葱2颗干辣椒4个料酒1汤匙生抽1汤匙食盐3茶匙鸡精1茶匙
青椒爆肥肠的做法
1.
姜、蒜、葱洗净后切碎；干辣椒掰断

2.
青椒去蒂去籽，洗净后切块

3.
处理过的肥肠切断，肥肠用食盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可

4.
锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；油锅烧热后，转小火，将姜碎、葱碎、蒜碎、干辣椒段放进锅里炒香

5.
炒香后，放入肥肠翻炒

6.
淋入料酒，翻炒均匀

7.
放入青椒，大火翻炒

8.
调入生抽、食盐、鸡精

9.
翻炒均匀，关火

10.
起锅撒小米辣，小米辣可以省略

热心网友时间：2022-06-19 10:16

青椒去尾巴和心洗净切成小块，肥肠去油也切成小段。兑一料汁（酱油.料酒.蚝油.和淀粉），热锅热油放葱姜蒜倒入青椒翻炒5成熟放入肥肠和盐，7成熟倒入兑好的料汁，再放味精和香油即可