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用酱油浸多少时间鱼可以晒鱼干

发布网友 发布时间:2022-04-28 15:23

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3个回答

热心网友 时间:2022-06-19 10:13

鱼干有好几种做法:
一种是把鱼杀洗干净,把鱼分成两半,在鱼身上抹上足够的盐,放在阳光充足的地方晒上3~4个星期。
第二种:如第一种把鱼处理好,抹上盐或辣椒盐,放在炉子上进行熏烤。
风鱼的做法:
(1)将鱼去鳃,从脊背处剖开,取出内脏,用抹布将血水擦净。
(2)将花椒、精盐同放锅内,炒热至有香味,先用绍酒擦鱼肚内,再用花椒盐擦鱼肚内,然后把一般甜面酱塞入鱼肚内擦匀,另一半均匀地擦鱼的外皮。用洗净晾干的荷叶将鱼包全,捆紧,挂在阴凉通风处10-40天取下,去鱼鳞,洗净放入蒸笼内蒸40分钟,取出冷却后,撕成小长条装盘即成。有用河鱼做的也有用海鱼做的。

热心网友 时间:2022-06-19 10:13

也要加盐呀,太淡了会不会臭

热心网友 时间:2022-06-19 10:14

一个晚上
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