蒜末炒茄子怎么做好吃
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发布时间：2022-04-28 15:33
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热心网友
时间：2022-06-19 11:08
茄子的品种很多，有长条形、圆形，皮有白、青、紫三种，其中白茄、紫茄最好。茄子即可凉拌，也宜熟烹、干制、盐渍。常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。
材料
主料：紫皮茄子2个；
辅料：油适量、盐适量、香菜适量、大蒜适量
蒜末炒茄子
1
茄子洗净切条
2
加盐腌制10分钟
3
蒜切末、香菜切段
4
炒锅倒油倒入腌制过的茄子条翻炒
5
烹入老抽翻炒
6
放上蒜末
7
翻炒均匀
8
临出锅时撒少许香菜
9
盛出装盘
小贴士
茄子用盐腌制后在炒制的时候可以节省用油量，从而不会感到油腻。
