怎样做出好吃的酸辣白菜?
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发布时间：2022-04-28 14:07
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时间：2022-06-18 23:02
材料：辣椒面 300g、海蛎子 75g、葱 25g、蒜 15g、水芹菜 100g、
生梨子 100g、鲜梨 200g、生姜 5g、白糖 15g、盐 25g、辣椒 15g、
细葱 100g、 松籽 25g、白菜 500g
准备过程：
大白菜：首先把白菜外部不好的叶子去掉，按4辨切开，5杯水中放入1/2的盐，然后将白菜放入，然后在洒少许盐后，腌3小时左右。
细水芹菜：将根部去掉，洗净后，切成5厘米左右。
海蛎子：用淡淡的盐水，将海蛎子洗净，脏物去除，放入碟中去除余水。
板栗：将外去除，放入水中时把里面的粘皮去除。
梨：要去除外皮切成片状放入。
做法：腌制的白菜，用淡水洗后，把白菜放在露水的盘中，将水控去。
大葱切成5厘米长段，蒜和生姜切的要好看一些，然后将蒜和生姜放入辣椒面里拌均。将去水的白菜切成5厘米长段，放入碟中，在拌好的辣椒面中再放入盐和白糖继续拌，当白菜的咸淡适宜的时候，把切好的葱和细葱、水芹菜放入拌好后，将切好的板栗和梨还有大辣椒、芝麻放入轻轻的拌好后在看咸淡如何即可。
用碟装好辣白菜，在往上洒松籽，这样即漂亮又好吃。辣白菜里放萝卜的时候，将萝卜切成3厘米长度的辨用盐腌好后把水泄去，和白菜放在一起放入调料。
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时间：2022-06-18 23:03
主料：
白菜（娃娃菜也可以）。
辅料：
葱、黑木耳、胡萝卜。
调料：
盐、糖、醋、干辣椒、食用油。
制作步骤：
1、白菜、葱、胡萝卜分别切细丝备用。
2、黑木耳用开水涨发之后洗净、去掉老根备用。
3、干辣椒掰开，将辣椒籽与辣椒皮分开备用。
4、将盐、糖、米醋按照3克盐、2克糖、15克醋的比例调开制成调料汁备用。
5、锅中做少许油，4成热时下入辣椒籽慢慢浸出香味。
6、下入辣椒皮，慢火炸成黑红色后将辣椒籽与辣椒皮篦出，只留辣椒油备用。
7、取干净的大碗一只，将白菜、葱、胡萝卜细丝、黑木耳、放入后将调料汁倒入后充分搅拌。
8、淋上辣椒油即成。
ps：
1、调料汁有两种口味可以选择，一是上面以咸鲜为基础的酸辣口味，还有一种是甜为基础口味的酸辣味，大家可以根据自己的喜好进行选择。
2、事先做好调料汁的好处是水状的调料汁更加容易将味道拌匀、也更有味。
3、由于原料食材比较容易出水，所以最好在即将开餐时再进行拌制，防止由于原料出水而影响成品的口味。 相关文章
热心网友
时间：2022-06-18 23:03
调料：干姜 1大块（约30g）,干红辣椒 8只 ,花椒 1小把（约30粒）, 香醋 2汤匙 ,生抽 2茶匙 ,白砂糖 1汤匙（15g） ,鸡精 1茶匙（5g）, 盐 1茶匙（5g）, 油 1汤匙（15ml）做法：
1、干姜刮皮切成丝，大白菜外侧的老叶剥去不用。将菜叶正片入沸水锅。烫煮1－2分钟至8成熟。取出沥干水分。在切成2cm宽，5cm长的条状。 2、将香醋，生抽，盐，白砂糖，鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。与白菜条在稍大的容器中拌匀，包裹了调味汁的白菜条摆入盘中，表面摆上姜丝。 3、大火加热炒锅，放入凉油，将干红辣椒和花椒入锅，改小火慢炸，至辣椒变焦*。花椒变黑色前离火。直接将油淋在盘中摆好的白菜上，既成。
热心网友
时间：2022-06-18 23:04
