为什么我做的酸辣土豆丝一炒就碎了?

发布网友发布时间：2022-04-28 14:20

共5个回答

热心网友时间：2022-06-19 03:20

可能你土豆太粉了吧。别看酸辣土豆丝是一道家常菜就以为很简单，想要做好也不容易噢。土豆切成丝之后要把土豆中的淀粉洗净，用盐水泡上一会，然后用清水冲洗几遍，直到水变清没有淀粉为止。下锅炒个十秒左右淋点白醋下去，这样会使土豆丝变软但又不容易断。注意这两个细节就好啦，都是个人经验，你可以试一下。

热心网友时间：2022-06-19 03:20

首先您的酸辣土豆丝是不是烹饪的时候炒的时间比较长，我们教您一个巧妙的办法吧。

土豆丝准备完毕以后用温凉水浸泡，适当加入一些盐。

用热水焯一下土豆丝 2分钟即可

然后土豆冲凉，锅烧热油然后土豆丝放入锅中翻炒1分钟加入盐加入胡椒粉味素小米辣蒜末然后倒入捞汁在翻炒2分钟即可出锅。

热心网友时间：2022-06-19 03:21

炒土豆丝的时候，如果一炒就碎，说明你的火比较小，建议使用大火来炒，炒的时候不要放过多的油，这样炒出来的土豆丝，脆爽可口。

热心网友时间：2022-06-19 03:21

因为你把土豆丝切的太薄，太细了，所以一炒就碎了。

热心网友时间：2022-06-19 03:22

你可以试试在炒之前切好了过后放进水里。然后用醋或是盐水泡一下。去先淀粉出去。这样炒出来的土豆丝会脆一些。