鱼香猪肝的做法步骤图,鱼香猪肝怎么做好吃
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发布时间：2022-04-28 14:15
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时间：2022-06-19 01:55
步骤
鱼香猪肝的做法步骤11.主要食材：猪肝、木耳、黄瓜、剁椒豆瓣酱大葱、大蒜、姜
鱼香猪肝的做法步骤22.猪肝切大约3毫米厚的片，用清水浸泡20分钟，去除血腥味。（猪肝软滑不好切，可以直接让肉铺老板切好）
鱼香猪肝的做法步骤33.浸泡好的猪肝，加入1茶匙淀粉、少许胡椒粉、2茶匙料酒
鱼香猪肝的做法步骤44.加入腌料后抓匀腌渍10分钟
鱼香猪肝的做法步骤55.腌渍猪肝的时候来处理辅料，葱姜蒜分别切末、豆瓣酱细细切成末，木耳掰成小朵，黄瓜切菱形片。
鱼香猪肝的做法步骤66.调制一碗料汁：2茶匙酱油、2茶匙香醋、2茶匙白糖、1茶匙料酒、1茶匙淀粉，少许清水调匀成碗汁。
鱼香猪肝的做法步骤77.锅中烧热水，水沸后放入腌渍好的猪肝焯烫1分钟左右捞出
鱼香猪肝的做法步骤88.锅中放少许底油，放入葱姜蒜、剁椒、豆瓣酱
鱼香猪肝的做法步骤99.小火炒出香味，出红油。
鱼香猪肝的做法步骤1010.加入木耳翻炒半分钟左右
鱼香猪肝的做法步骤1111.加入焯过水的猪肝快速翻炒
鱼香猪肝的做法步骤1212.炒均匀后加入切好的黄瓜片快速炒匀
鱼香猪肝的做法步骤1313.加入调好的碗汁
鱼香猪肝的做法步骤1414.再次看苏翻炒至芡汁明亮且裹在食材即可
鱼香猪肝的做法步骤1515.成品！微甜、微辣、微酸，真的是一道极好的下饭菜！
小贴士
猪肝提前腌渍一会，就算焯水的时候时间长一些也会很嫩。
调好的碗汁可以提前用筷子头蘸一点尝一下，看适合不适合自己口味，直至调制适合自家口味为好。
