干煸回肠怎么做

发布网友发布时间：2022-04-28 14:08

共2个回答

热心网友时间：2022-06-18 23:37

干煸肥肠的做法
材料：
肥肠、姜、葱、干辣椒

做法：
1、肥肠洗净后加水煮熟，八成熟就起锅晾冷，切段；
2、把锅烧热，不放油，把切好的肥肠下锅，把里面的油炒出来，可以看到此时锅底已经油晃晃的拉，不要炒的太干，起锅待用；
3、再放油，再放葱、姜、蒜、干辣椒爆炒片刻，加入煸好的肥肠翻炒即成。

参考资料：厨师十年

热心网友时间：2022-06-18 23:38

肠都是比较软的，软得让你难嚼，不费话了：把肥肠切好放点盐均匀搅拌，多到点油炸（不要把肥肠的油给炸干了）捞出来开炒了，锅上油把姜、蒜片小炒至香放辣椒（筒筒辣椒，就是切一节的辣椒）加盐、味（这个时候先盐、味让辣椒不太辣下肥肠爆炒放料酒葱小炒OK