白菜蘑菇木耳鸡蛋素饺子怎么做
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发布时间：2022-04-28 14:27
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时间：2022-06-19 04:15
1.面粉与酵母粉混合均匀，用温水合成柔软的面团醒发至两倍大。
2.馅料食材：泡发好黑木耳、香菇、鸡蛋、豆腐干、大白菜
3.鸡蛋打散炒熟备用。
4.豆腐干先片成薄片。
5.切成小丁或末。
6.泡发好的黑木耳和香菇分别切小丁备用。
7.大白菜洗净切成末。
8.切好的白菜用纱布挤去水分。
9.切些葱姜末调味。
10.炒好的鸡蛋、和切好的香菇、木耳、豆腐干、大白菜一起放入容器中，加入葱姜末、蚝油、鲜味酱油、食盐、香油、五香粉、味精等调料。
11.用时拌匀即成馅料。
12.醒发好的面团放在案板上揉匀，分成剂子。
13.分好的剂子，擀成四边薄中间厚的面皮，并取一份放入适量馅料。
14.根据自己喜欢的包法包成大包子，全部包好后放入蒸锅，再次醒10分钟。
15.十分钟后开中火，上汽后十五分钟关火，焖三五分钟揭盖即可。
小贴士
包子面团要和得软一些，蒸出的包子会更喧软。
出锅前焖五分钟再开锅盖，防止回缩。
