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白菜蘑菇木耳鸡蛋素饺子怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-28 14:27

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热心网友 时间:2022-06-19 04:15

做法:
1.面粉与酵母粉混合均匀,用温水合成柔软的面团醒发至两倍大。

2.馅料食材:泡发好黑木耳、香菇、鸡蛋、豆腐干、大白菜

3.鸡蛋打散炒熟备用。

4.豆腐干先片成薄片。

5.切成小丁或末。

6.泡发好的黑木耳和香菇分别切小丁备用。

7.大白菜洗净切成末。

8.切好的白菜用纱布挤去水分。

9.切些葱姜末调味。

10.炒好的鸡蛋、和切好的香菇、木耳、豆腐干、大白菜一起放入容器中,加入葱姜末、蚝油、鲜味酱油、食盐、香油、五香粉、味精等调料。

11.用时拌匀即成馅料。

12.醒发好的面团放在案板上揉匀,分成剂子。

13.分好的剂子,擀成四边薄中间厚的面皮,并取一份放入适量馅料。

14.根据自己喜欢的包法包成大包子,全部包好后放入蒸锅,再次醒10分钟。

15.十分钟后开中火,上汽后十五分钟关火,焖三五分钟揭盖即可。
小贴士
包子面团要和得软一些,蒸出的包子会更喧软。
出锅前焖五分钟再开锅盖,防止回缩。
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