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炸油条剩的老油有点黑,怎样能提清,清油做酱,底油倒掉,
发布网友
发布时间:2022-04-28 14:21
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热心网友
时间:2022-06-19 03:25
把油烧热,把葱,姜,花椒放入油中,炸出香味促使油中腥味分解,然后将锅离火,抓一把面粉撒入热油中,面粉受热渐渐糊化沉积,吸附了一些溶在油内的三甲胺,能够去掉油中大部分腥味.然后澄清油底子,去掉葱,姜和花椒,油便可以继续食用了,油也变清了。或者用比较细腻的过滤纸过滤,过滤比较慢
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