这次从黄山买了一些新鲜竹笋，但是不知该怎样晾干，谁能告诉我该如何晾干？！！！！！急用啊

发布网友发布时间：2022-04-28 14:22

共3个回答

热心网友时间：2023-09-10 23:40

看来您想要把新鲜竹笋做成笋干吧？笋干可是我们黄山的土特产哦！
首先把竹笋壳剥掉，注意笋尖的嫩衣可以留着，然后洗净，将笋整棵放入锅中(如果是毛竹笋要纵向切成两半或长条)，加入清水（不要全部浸没，约三分之二）将笋煮到*成熟，捞出控干水分，再用绳子（我们黄山一般用棕皮叶）将笋悬挂起来晒干，一定要晒干，如果天气不好就要用碳火烘干，否则会发霉的。
笋干食用之前要用清水泡软，然后切成小块或片，将红烧五花肉烧至五六成熟时加入笋干一起焖熟就是我们黄山特色菜笋干烧肉。

热心网友时间：2023-09-10 23:40

先剥壳，然后拿高压锅闷，接着晒

热心网友时间：2023-09-10 23:41

剥皮切成块晒干即可