拔丝香蕉怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-28 14:33

共5个回答

热心网友时间：2022-06-19 04:58

您好，拔丝香蕉的做法如下，希望对您有用，望采纳~
1. 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。
2. 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。
3. 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅*后，捞出控净油。
4. 炒勺留点底油，放入白糖炒到金*，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。

热心网友时间：2022-06-19 04:59

四根左右香蕉白糖面粉

先调制香蕉需要挂糊糊个人感觉面粉加点温水稀一些备用

香蕉剥皮切滚刀块放入面糊糊里挂薄浆也就是薄薄一层糊糊就行了香蕉本身不易碎的

凉锅加入少量你家的炒菜油记住少量然后把白糖加入锅里开小火一圈圈的顺同一方向一直搅动糖不停的动防止糖糊了糖要多一些也可以用水化糖但是个人觉得用油更香凉锅！少油！多糖！

糖逐渐化开变成了糖浆金* 发泡逐渐颜色加深开大火快速加入香蕉翻动出锅把剩余的糖浆直接淋在香蕉上盘子底儿凉自然下边就会定住了不要去动香蕉上桌顺便一小碗凉水在边上就好了

热心网友时间：2022-06-19 04:59

香蕉挂糊油炸至金黄待用，油锅留少许油，加糖，小火加热至糖完全融化，并用锅铲不断搅拌，糖液粘稠到可以滴下成细丝，如炸好的香蕉，翻炒至均匀裹上糖浆，出锅，上桌，配凉开水一碗。

热心网友时间：2022-06-19 05:00

1. 准备香蕉白糖油。2. 把香蕉切成滚刀状。3. 把香蕉块均匀的裹上淀粉4. 用面粉蛋清和少许淀粉调成的糊。5. 把香蕉块裹上面糊下油锅炸。6. 炸定形捞起，把油烧热再炸一次。7. 第二次下油锅炸的，捞起待用8. 少许油加白糖炒（中小火）。9. 不要停一直炒。10. 炒好的糖浆。11. 把炸好的香蕉倒入快速的翻炒均匀的裹上糖浆12. 看看装盘的香蕉。

热心网友时间：2022-06-19 05:00

挂糊炸至金黄淋油晾凉然后熬糖浆挂糖出锅最好用油化糖小火别让糖浆糊了