明前,雨前等采摘时间,对信阳毛尖很重要吗?10

发布网友发布时间：2023-10-09 00:21

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热心网友时间：2024-12-06 02:03

很重要。现代信阳毛尖茶以春茶为主，即明前茶、雨前茶（清明前后或者谷雨前后采摘），这直接限定了茶叶的采摘时间。
据“信阳毛尖采制工艺非物质文化遗产”唯一传承人、滴翠谷制茶技术总监周祖宏讲：清明、谷雨只是一个大致的时间范围，实际上好茶的采摘时间比这个要严格得多、难把握得多。往往隔一两天采摘就会大不一样，甚至同一片茶园隔几个钟头就会差别很大。每年的气温、降雨、日照都会影响采摘时间，没有多年的经验很难把握，这样也使好茶变得非常难得

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