山东胶东喜饼,有哪些做法?

发布网友发布时间：2022-04-28 17:04

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热心网友时间：2022-06-19 21:11

如果没有特色，不会成为当地闻名的美食，我喜欢吃，也经常带给朋友，外酥里嫩，气孔致密均匀，口感味道绝佳。制作步骤大概是把面粉.发酵粉.自沙糖.花生油.鸡蛋液合成面团，具体成份占比我也不知道准确比例。一般不用加水，面团应该偏软一点，主要靠鸡蛋的水分和油作为溶剂。

合匀的面团要充分的发酵，面发起来后要充分的揉调，然后分成适中的小面团，专业制作是要上电子称称的，以保证大小均匀。将小面一个个揉匀后，用擀面杖擀成饼状，然后放在面板上盖上包袱皮，再次醒发一会就可以上平锅烙制了。待两面烙成金*以后，别忘了烙边，就是把饼竖起来把四周也烙成金*就大功告成。专业烙制有用铁皮制成圈，将面饼放在里面烙可以保证饼的大小整齐划一。

先煮面，同时另起一锅，锅中放油，待油热下入葱丝，小火炸出葱油的香味等葱炸至变色后，倒入酱油，酱油要比油多一些，用筷子搅拌，防止糊锅熬煮片刻后，加少许盐和糖，然后把葱先捞出备用把煮好的面放入锅中，搅拌使面条均匀上色，盛出，最后摆上炸好的葱即可~。

炒锅中加油烧热，加入冰糖和牛肉块一起煸炒，然后加入老抽、生抽上色，并调入适量盐；加入足够没过牛肉的水，放入香料，大火烧开撇去浮沫，转小火焖煮1个小时左右，至牛肉酥软锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等下面在水里的部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去。煮8分装左右完油，立刻（注意这个立刻！）倒醋，如图这一碗大概2汤匙左右，这时候你会听到呲呲的声音，接着就会闻到直*口水的香气了！最后放少许的酱油调味即可（酱油的量一定要少，吃不出来有酱油，但是有它又会让口味变的丰富有层次）。

热心网友时间：2022-06-19 21:11

先用温水把酵母化开，倒入花生油，再打三个鸡蛋，加一些白砂糖，充分搅拌，再倒入面粉，把面放到盆子里面，盖上保鲜膜进行发酵，然后把发酵好的面团切成均等的小块，然后擀成十公分左右的饼胚，然后准备平底锅，温度调节好以后，锅里面刷上油，把饼胚放进去，然后盖住锅盖，煎到一面金黄以后，再翻面儿，一定要有耐心。

热心网友时间：2022-06-19 21:12

首先就是需要准备面粉，然后也需要准备酵母，鸡蛋，花生油，白糖，搅拌均匀，然后揉成一个面团，之后进行醒发，然后将准备好的面剂子擀成薄饼，之后刷上油，然后放入锅中烙成金*就可以出锅了。

热心网友时间：2022-06-19 21:12

先在酵母粉中加入温水彻底搅匀，在面粉中加入鸡蛋，牛奶，白砂糖，酵母粉，活成面团后醒一段时间，然后分成小块，放入烤箱中烤一段时间，就可以吃了。

热心网友时间：2022-06-19 21:13

基本上就是大家常用的那一种做法，将白糖和鸡蛋搅拌均匀，然后加入酵母，和面粉混合在一起发酵，之后再做成饼子，上火煎饼子。