发布网友 发布时间:2022-04-28 16:52
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热心网友 时间:2022-06-19 19:49
用料嫩鸡半只红葱头七个姜三四片料酒盐糖胡椒粉少许鸡粉少许生粉少许做法将红葱头四个切丝,鸡斩小块洗净沥尽水(可以用厨房纸吸水),放入红葱头丝、姜片、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡粉腌制30-60分钟蒸前再将腌制的鸡块拌少许生粉,这样可以使鸡肉细嫩蒸好后不会出太多水将剩余的三个红葱头也切丝,炒锅注油烧热,下入红葱头炸至金黄,将炸过的红葱丝连油浇在腌好的鸡块上(我因不想油大,只放了少许油将红葱头丝炒了一下,结果炒得有些糊了,浇在鸡块上,效果不是很好。这一步也可省略,如果用油炸香了红葱头丝浇在上面会更香)将鸡放入蒸锅中,大火烧开,旺火蒸20分钟即可