咖喱酱怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-28 16:59
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-19 20:42
土豆300g(1个)相克食物
胡萝卜200g(1根)相克食物
洋葱80g相克食物
青尖椒5根(约95g)
咖喱粉50g
咖喱块1块(约17g)
烧烤酱20g
咖喱酱的做法
1.材料准备完毕
2.将土豆、胡萝卜、洋葱去皮切块备用
3.将辣椒放入烤箱中(250度)烤15分钟
用研钵将烤好的辣椒捣碎
4.食材下锅清炒2分钟
5.加入500毫升水(没过食材即可)
小火煮15分钟
6.放入咖喱块
搅拌至咖喱块融化
7.依次加入咖喱粉、烧烤酱、捣碎的辣椒
搅拌均匀即可
8.Done!
小贴士
小贴士
1
所用的青尖椒在我们这也叫「辣妹子」
就是很辣很辣的辣椒2
烤过的辣椒会比之前更辣
能更好的与其他食材结合3
因为每个烤箱可能不太一样
所以在烤辣椒时
当其表面开始变色微微发黑的时候
就可以取出了
但不能烤得过于黑
否则会使咖喱变苦4
如果吃不了太辣的话可以用三根辣椒
五根的话算比较辣的
当然
你要就是不怕辣的话可以用八根
吃的时候建议旁边放一杯牛奶(解辣)
以备不时之需
热心网友
时间：2022-06-19 20:43
食材：
紫洋葱
1个
青椒
半个
姜
适量
蒜茸
3勺
苹果
1个
椰子
适量
烟熏红辣椒粉
1勺
东印度风咖喱粉
2勺
马德拉斯辣咖喱粉
3勺
香草糖粉
2勺
白砂糖
1勺
椰子奶油
250ml
酸奶油
3勺
黄油
适量
紫洋葱
1个
青椒
半个
姜
适量
蒜茸
3勺
苹果
1个
椰子
适量
烟熏红辣椒粉
1勺
东印度风咖喱粉
2勺
马德拉斯辣咖喱粉
3勺
香草糖粉
2勺
白砂糖
1勺
椰子奶油
250ml
酸奶油
3勺
黄油
适量
1.洋葱、青椒、姜切好，比例大概是4:2:1
2.苹果切薄片，然后放烤箱烤软(烤箱先预热，200度大概5分钟左右，没有烤箱可以用蒸的)
3.热锅放入适量黄油(当然你可以用别的油)
4.依次放入洋葱、青椒、姜跟蒜茸，翻炒一下，加一勺白砂糖调味
5.加入paprika with a smoky aroma烟熏红辣椒粉(红色)1勺
6.加入east indian style curry东印度风咖喱粉(*)2勺
7.加入hot madras curry马德拉斯辣咖喱粉(棕色)3勺
8.加入vanilla sugar香草糖粉2勺(其实我也不知道有没有加这个的必要，所以大家可以无视这一步)
9.放入烤软的苹果跟椰子
10.炒得感觉材料开始干了，加入大概一半的coconut cream椰子奶油，熄火拌一拌
11.将炒锅里东西倒入榨汁机(可以先试一下味道，如果觉得苦可以再加点糖)
12.将得到的酱与剩下的coconut cream椰子奶油跟3勺creme fraiche酸奶油搅拌混合
13.完成！(这时候尝可能会觉得有点酸，不过因为拿出来煮的时候要加入牛奶稀释，所以不用担心~)放凉后塞进冰箱就okay了
