如果你打算在学校附近开一家烘焙店,你需要考虑哪些问题?

发布网友发布时间：2022-04-28 16:49

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热心网友时间：2022-06-19 19:30

蛋糕店经营中真正的核心是要确定做哪些品种款式，什么时候做，做多少，也就是门店生产的订单计划。在学校附近开烘焙店更是要重点关注哪些款式是学生喜欢、特别是多开发女生喜欢的水果类小蛋糕、泡芙等，用来当早餐、零食、下午茶。

动销管理方面：面包蛋糕店里的产品数量是时时都在变动的，这时候就是陈列要随着时间段的不同，针对不同时段需求群体，做出陈列变化。

简而言之：每日订单计划、动态陈列

门店引流可参考方法：

1、选一款较低价格、大众都喜欢的一款产品，如泡芙。

2、店门员安排1-2人，端着盘子和切好的泡芙小份样品（1/8或1/4)，供人免费试吃。统一话术引人进店，话术需要与店内促销活动或价格挂钩。

3、店内泡芙产品必须大堆头陈列，满满地陈列。千万不要以为太多了卖不出去怎么办，消费者喜欢凑热闹，越是大堆头产品陈列，越是引起消费者好奇，越是会冲动消费。

4、泡芙产品只是一个类似爆款的作用，更多的是要带动其他产品的销售，这才是保证利润最大化的核心。

店内氛围布置：建议往小清新或温馨色调为主，打造成学生业余、聊天休闲场所。

面包店、蛋糕店、烘焙

热心网友时间：2022-06-19 19:30

第一个问题就是：房子必须是你自己的！
第一个问题不能解决，
那么就不用考虑以下几个问题了。
第二个问题：
做面包还是做蛋糕。面包成本低，蛋糕成本高。
第三个问题：
原材料供应商。
第四个问题：
用好料还是次料，建议不要用便宜货！容易砸牌子。
第五个问题：
如何处理与同行或者外行的关系！
生意火爆会引起同行或外行妒忌。
人际关系要处理好。
第六个问题：
买机器设备，烤箱是买电的还是燃气的！
电的需要安装三项电，
燃气的需要煤气罐。
烤箱，打蛋机，案板，货架，烤盘，售货盘，模具，醒发箱，冰箱，打面机，电子秤，锯刀，打蛋器，盆，尺子，裱花袋，保鲜膜，网盘，白纸，草纸。
第七点，原材料进货：
高筋粉，普通粉，低筋粉，砂糖，塔塔粉，泡打粉，吉士粉，盐，黄油，起酥油，大豆油，奶粉，牛奶，鸡蛋！蛋糕纸杯模具。………………
烘培店是个力气活，也是个技术活！
一两个人可玩不动，容易把身体搞垮！
不卖力气赚不到钱，卖力气又伤身体！

热心网友时间：2022-06-19 19:31

在学校附近那首先食品安全一定要开个证明，然后店铺店家的费用可能要高一点，你得给自己增加一点预算，其他的都没问题，广告啦，通过学生会发放传单，这种给他们造成利润收益他们都会很乐意干呢。

热心网友时间：2022-06-19 19:31

可以考虑找个专业正规的学校，学一下

热心网友时间：2022-06-19 19:32

烘焙店，要考虑的首先是做出的产品味道，要有精湛的手艺，其次在价格方面要公道，此外，装修风格，主打产品，宣传等方面也要下功夫，建议你到学校里面去学习好，创业方面也会有帮扶指导的。