油辣子萝卜干的做法

发布网友发布时间：2022-04-28 17:13

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热心网友时间：2022-06-19 22:15

香菜椒油萝卜干，是一道美食，主料为小米，大米，糯米。

主要食材
小米，大米，糯米
配料
八角1个，花椒少许，香菜适量

原料:小米，大米，糯米 ——大米小米的比例1:1，糯米则不必太多，加少许即可，能使粥成品更粘稠。
萝卜干，干红辣椒2根，八角1个，花椒少许，香菜适量
步骤:
1. 将大米小米糯米洗净，加适量水浸泡一夜。
2. 第二天早起后，将浸泡过的米倒进砂锅内，加入适量开水和两三滴油，盖上盖儿，开煮。加2-3滴油，能防止粥溢出，这是电视里教的，以防万一，我还是在砂锅与盖子之间架了两根筷子。
3. 粥煮开后，时不时地搅拌一下，煮至米开花，粥变粘稠即可。
4. 煮粥时，来准备小菜。将萝卜干抓洗一遍，沥去多余水分，切小段，方便食用。干红辣椒切末，香菜切小段。
5.锅子里放适量油，下入辣椒末、八角、花椒，小火炒出香味。
6. 下入切好的萝卜干，翻炒3-5分钟。淋入1勺香醋，再加入香菜段略炒1-2分钟即可。萝卜干本身是咸的，就不需要再放盐了。