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辣白菜酸了怎么做好吃

发布网友 发布时间:2022-04-28 16:17

我来回答

2个回答

热心网友 时间:2022-06-19 16:17

辣白菜酸了可以用来炖排骨,大骨头都是不错的。

热心网友 时间:2022-06-19 16:17

酸了没关系,没变质就可以,按普通做法就行了,辣白菜做法一,酸辣白菜炒肉片

材料
"五花肉100克","白菜1/2棵","胡萝卜1/4根","小红尖椒3个","蒜2瓣","香菜1根","镇江醋30毫升","生抽10毫升","糖及盐适量","腌肉食材:","料酒10毫升","生抽10毫升","胡椒粉适量"
做法

1:五花肉切片,加入腌肉食材,拌匀腌制15分钟。

2:胡萝卜去皮切薄片;蒜切末,小红尖椒洗净切圈,香菜洗净切段;白菜洗净斜刀切片。

3:热油锅爆香红椒、蒜末。

4:下五花肉,翻炒至五花肉微上色。

5:下胡萝卜、白菜翻炒至白菜黏软。

6:加入生抽、醋、糖和盐,炒匀。

7:出锅,放上香菜,即成。

做法二,辣白菜豆腐汤

材料
"辣白菜100g","青红尖椒各1个","葱1-2棵","蒜2-3瓣","辣椒粉1茶匙","鸡汤500mL","盐1茶匙","韩式辣椒酱1汤匙","植物油1汤匙"
做法

1:葱切成小段,蒜切片

2:青红椒切小块

3:泡菜切成中等大小的块,豆腐切大块

4:煮滚一锅水,加入豆腐出水1-2分钟,之后取出冷却备用

5:在锅内高火加入适量油,加入葱和蒜炒香

6:再加入青红椒翻炒均匀

7:加入泡菜和韩国辣酱,倒入鸡汤,搅拌均匀,放入盐,煮滚

8:最后加入豆腐再煮2-3分钟

9:倒入辣椒粉搅拌均匀

10:即成

做法三,虾仁辣白菜年糕汤

材料
原材料:
韩国年糕约1/2磅 辣白菜5块 虾仁1杯 玉米1杯 青豆1杯 红萝卜1/2条
调料:
精盐适量 胡椒粉1茶匙 鸡精1茶匙 高度酒1茶匙 麻油1/2汤匙
做法
一、将虾仁放入一碗,放盐1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙、高度酒1茶匙,抓腌放在一旁,红萝卜切粒,再把年糕煮至熟透,捞起;
二、用清水冲洗,可以减少汤水的粘稠;
三、锅里放水,放韩国辣白菜,慢火熬约15分钟,让辣白菜出味,再放青豆、玉米、红萝卜,烧约5分钟;
四、倒入虾仁和年糕,大火滚至虾仁刚熟即可收火,撒入胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2汤匙、鸡精1茶匙(可省略),搅拌几下即可。
小诀窍
一、煮熟年糕后用过冷河,是为减少做汤时的粘稠感;
二、配料可以按自己喜欢的材料去组织,如放咸肉、香肠、午餐肉等,蔬菜也可以用自己喜欢的青菜。
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